香椿几月份不能吃 7月8月份的香椿嫩芽还能吃吗
香椿的营养价值以及食用价值比较高 ， 生活中很受欢迎 ， 很多人喜欢吃 ， 那么7月份的香椿嫩芽还能吃吗？香椿几月份不能吃？
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7月8月份的香椿能吃吗
不建议食用 。
香椿一般是指香椿树的嫩芽 ， 味道鲜美 ， 香气浓郁 ， 味苦性平 ， 其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质 ， 营养价值以及食用价值比较高 。
香椿中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐 ， 随着香椿的不断生长 ， 香椿中的硝酸盐以及亚硝酸含量会越来越高 ， 通常香椿最佳的食用时间是谷雨之后 ， 7月8月的香椿已经长老了 ， 不仅口感差 ， 而且还会有硝酸盐中毒的风险 。
香椿几月份就不能吃了
建议4月中下旬就不要吃了 。
香椿的营养价值以及食用价值比较高 ， 但香椿的生长速度非常快 ， 食用时间很短 ， 一般根据各地区的温度和气候不同 ， 其食用时间也会有所差异 ， 大多在谷雨前后食用 ， 4月中旬之后 ， 很多地方的香椿芽中的硝酸盐和亚硝酸盐含量已经超过国际标准 ， 食用之后可能会对人体的健康造成威胁 。
什么人不宜吃香椿
阴虚燥热者
中医认为香椿入肝经 ， 加上香椿又是发物 ， 具有一定的补阳的作用 ， 对于阴虚燥热者来说 ， 食用香椿后更会加重肝火 ， 导致不适症状加重 。
过敏体质者
香椿作为一种蔬菜 ， 具有光敏性质 ， 对于一些易过敏体质食用后容易出现紫外线过敏 ， 可能会出现长皮疹、红肿、瘙痒等过敏症状 ， 对他们的健康造成威胁 。
忌食发物者
香椿属于发物中的一种 ， 生活中对于不能吃发物的人来说 ， 是不可以吃香椿的 ， 食用香椿很容易诱发或者加重人体的病情 ， 对人体的健康造成威胁 。
香椿芽怎么吃营养高
香椿的吃法是比较多的 ， 以两个例子为例 ， 具体做法如下：
吃法一
材料：香椿、豆腐、油、盐各适量 。
做法：
1、将香椿芽用清水清洗干净 。
2、锅中烧水 ， 将香椿芽放入焯烫5分钟 ， 捞出 ， 挤干水分 。
3、然后将香椿芽切成细末备用 。
4、豆腐切成小丁 ， 放入锅中煮熟后盛入碗中 。
5、加入香椿芽、少量食油、食盐拌匀即可 。
吃法二
材料：香椿芽60克 ， 土鸡蛋3个 ， 油、盐各适量 。
做法：
1、鸡蛋打入碗中 ， 加适量食盐打散备用 。
2、香椿芽洗净 ， 放入锅中焯水 ， 捞出 ， 沥干水分 ， 切末 。
3、然后将香椿芽末放入鸡蛋中搅匀 。
4、锅中热油 ， 放入拌好的鸡蛋液 。
【香椿几月份不能吃 7月8月份的香椿嫩芽还能吃吗】5、鸡蛋液一面凝结成块后 ， 翻面继续煎熟即可盛出 ， 装盘 。
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