紫金山天文台青岛观象台在哪？紫金山天文台青岛观象台景点介绍
【紫金山天文台青岛观象台在哪？紫金山天文台青岛观象台景点介绍】紫金山天文台青岛观象台是山东青岛市南区的景点
苗族是我国南方少数民族之一 ， 广泛分布在贵州、云南、湖南、广西、四川、海南、湖北等地 。目前全国苗族人口738.4万人 ， 广西苗族人口43万人左右 。广西苗族主要居住在融水、隆林、三江、龙胜四个自治县 。苗家人勤劳、善良、勇敢！由于地势和气候原因 ， 形成了苗族300多年来与众不同的饮食文化!现在为大家推荐的就是隆林苗家人自制的特产————辣椒骨！
别有风味的辣椒骨 ， 是隆林各族自治县各族人民的传统食品和上好的调味品 。辣椒骨和一般的辣椒酱不同 ， 其味辣而不烈 ， 香气馥郁 ， 鲜酥油滑 ， 营养丰富 ， 美味可口 。以调味煮菜或煮汤 ， 香中带辣 ， 余味无穷 ， 既能增进食肉 ， 帮助消化 ， 又可驱寒解表 ， 促进血液循环 。
辣椒骨的来历 ， 有一个很有趣的传说；在土司统治时代 ， 有一个苗族农家养了一头大肥猪 ， 春节将到之际 ， 贪心的土官企图独占这头大肥猪 ， 于是 ， 他设计把全村的人都骗上山去 ， 然后带着几个奴仆到这个农家把猪杀掉 ， 偷走了猪肉 。当晚 ， 农民回到家 ， 见家中一片狼藉 ， 堂屋中有一堆猪骨和猪毛 ， 经了解才知道家中的大肥猪被狠心的土官偷杀了 ， 农民气愤极了 ， 过年的猪肉没了 ， 只好把这堆猪骨头放进樁碓里 ， 并放些辣椒和盐 ， 一面樁一面骂 ， “土官狠 ， 土官坏 ， 把你骨头樁成粉” 。到了春节 ， 他把这些辣骨煮来待客 ， 客人吃后觉得味道很好 ， 消息就远近传开了 ， 此后 ， 人们逢春节杀年猪时都腌制辣椒骨 ， 既表示对土官的仇恨 ， 又可为节日添制一个佳肴 。久而久之 ， 别的民族也学习苗族腌制辣椒骨 ， 形成一种传统的名吃 。
辣椒骨的制作 ， 多用猪骨制作 ， 但也有的用鸡骨、牛骨、羊骨制作 。做法是：首先将带肉的骨头捶成小片 ， 然后拌上辣椒粉、核桃粉、花椒粉、五香八角粉、生姜食盐和高度米酒 ， 搅匀后放进碓窝里樁碎 ， 然后放进瓦坛 ， 密封两个月以上即成 。辣椒骨可作佐膳的小菜 ， 也可作调味品 。
主要材料：红辣椒、和猪的骨头、姜、酒 。
配方：保密
制作方法：本人也是大概知道 ， 先把猪骨头用特制的器具捣碎（这个器具是铁的 ， 每个苗家人的家里都有一个） ， 用酒来腌 ， 然后就是舂辣椒和姜 ， 这个过程全是手工做的 ， 把舂好的辣椒和捣碎的猪骨头混在一起 ， 在放入特制的配方 ， 搅拌均匀 ， 在放入一个很大的坛子里（这种大坛子也是苗家人自制的 ， 专门拿来做辣椒骨的 ， 各家各户都有的）然后封坛 ， 大概要一年的时间吧 ， 就可以食用了 。你不用担心它会变质 ， 辣椒骨保存得越久味道越香 。
特点：该产品在制作过程中全是手工制作 ， 所用的材料全是苗山上无污染的产品 ， 而且都是自家种和养的 。
口感：香醇、微辣、开胃、有一股很独特的植物香味 。
外观：鲜红色、可见捣碎后的猪骨头、姜纤维 。
食用方法：能常是以作为配料为主 ， 炒菜的时候根据个人口味加入 ， 最好是先爆炒辣椒骨香后在放入你要炒的菜一同炒 。冬天的时候也可拿来作锅底 。单独吃的话就要用油炒香后 ， 加入适量的水 ， 加点蒜苗 ， 味道真的不错哦！
过年的时候苗家人就会自发的聚在一起 ， 把一年的收成当成祭品来祭拜祖先 ， 感谢在过去的一年由于得到祖先的保佑才能得到大丰收 ， 同时也祁求上苍 ， 在新的一年里风调雨顺 ， 让粮食大丰收 ， 也方便物品互换！这是几百年来苗族同胞不变的风俗 。而最值得一提的是杀年猪．（年猪都是自家养的）可能是苗家人自古以来都很节俭的原因吧 ， 凡事都能做到废物利用 ， 就比如说是杀猪吧 ， 猪肉一般都会拿来腊 ， 猪肠拿来做腊肠 ， 留作第二年的食物 ， 而其它下水会拿来做为过年吃的食品 ， 猪的骨头拿来做辣椒骨 ， 因为苗家人居住的地方很高 ， 每天都要劳动 ， 所以不能经常下上购置食品 ， 辣椒骨就成为各家各户家里必备的食品 ， 他们的菜谱也很简单 ， 一个大锅 ， 里面放的全是自家种的蔬菜 ， 全是用水煮 ， 没什么油水 ， 旁边就放着一大碗辣椒骨 ， 也就当做是蘸点荤了吧！很是开胃 。
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