天涯海阁在哪？天涯海阁景点介绍
天涯海阁是山东济南章丘区的景点
【天涯海阁在哪？天涯海阁景点介绍】据说清末太平天国农民起义军在金田、紫荆、江口一带活动时 ， 由于当时的农民生活比较贫困 ， 没有酒肉招待客人 ， 所以当地家家户户都准备了香辣糟 ， 盛情招待义军 。这种糟用来送饭送粥 ， 或当作佐料制配宴席佳肴 ， 都很开胃 。
小知识：香辣糟的做法 ， 把5公斤上好糯米煮饭凉至28至36度左右 ， 加入10只（约50克）研成粉末的酒饼拌匀 ， 装入盘中用棉布盖紧 ， 温度保持25度以上 ， 3天后发出酒香就可待用 。将剪了叶柄的指天椒、牛角椒成只洗净凉干切段共约2公斤 ， 加300克熟盐 ， 然后和糯米酒饭一起拌匀 ， 放入洗净滴干水了的、特制的嘴凸肚大的瓦瓮里 ， 先用平盖盖住 ， 再用倒钟型的盖罩住 ， 在凸咀的边缘加清水封口 ， 以防漏气腐烂 。半月后即变成香甜酸辣咸俱佳的食品 。还有的将经过加工的豆角、木瓜、萝卜、菜头、黄瓜、蒜、姜、蕹菜杆等做料 ， 制成各色香辣糟 。
广西桂平市的香辣糟制作独特 ， 味道极好 。现今在该市的城厢 ， 金田、江口、紫荆、南木等乡镇的人家几乎都爱吃香辣糟并会制作 。
据说清末太平天国农民起义军在金田、紫荆、江口一带活动时 ， 受到当地农民的欢迎和支持 。由于当时的农民生活比较贫困 ， 平时一般都没有好酒好肉招待客人 ， 所以当地家家户户都准备了大瓮细瓮的香辣糟 ， 煮好米粥或蕃薯芋头饭 ， 盛情招待义军 ， 让将士们吃得津津有味 。
【制作工艺】
这香辣糟的制法是：把5公斤上好糯米煮饭凉至28至36度左右 ， 加入10只（约50克）研成粉末的酒饼拌匀 ， 装入盘中用棉布盖紧 ， 温度保持25度以上,3天后发出酒香就可待用 。将剪了叶柄的指天椒、牛角椒成只洗净凉干切段共约2公斤,加300克熟盐 ， 然后和糯米酒饭一起拌匀 ， 放入洗净滴干水了的、特制的嘴凸肚大的瓦瓮里 ， 先用平盖盖住 ， 再用倒钟型的盖罩住 ， 在凸咀的边缘加清水封口 ， 以防漏气腐烂 。半月后即变成香甜酸辣咸俱佳的食品 。
【食用方式】
可随时享用 ， 取后马上盖紧 ， 并注意在边缘加水密封 。一般家庭都制有几瓮 ， 轮流吃 。还有的家庭将经过加工的豆角、木瓜、萝卜、菜头、黄瓜、蒜、姜、蕹菜杆等做料 ， 制成各色香辣糟 ， 如密封得好 ， 可保存至对年 。此糟用来送饭送粥 ， 或当作佐料制配宴席佳肴 ， 都可令人食欲大开 ， 赞不绝口 。
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