段莘水库在哪？段莘水库景点介绍
段莘水库是江西上饶婺源县的景点
【段莘水库在哪？段莘水库景点介绍】酸炒干鱼仔是广西桂林的一个特色美食菜 。桂林有句民间彦语：鱼仔下饭 ， 顶锅刮烂 。形容的就是这道酸炒干鱼仔 。制作这道菜的主料干鱼仔是用桂林的漓江鱼 ， 用炭火熏过后在太阳底下晒干而成 。居住在漓江边的渔民最擅长制作这种干鱼仔 ， 比如桂林大圩镇就有各种质量上乘的干鱼仔 。而这道菜中的酸 ， 采用的是桂林本地淹制的酸 ， 可以选用酸豆角或酸笋 。这道菜口味鲜美、用料独特 ， 是桂林本地家常菜的席上客 。
原料：干鱼仔、酸豆角或酸笋、姜、蒜等
酸炒干鱼仔的制作方法：
1、将干鱼仔洗净 ， 将酸切成小段备用
。2、将姜、蒜洗净 ， 切丝备用 。
3、开大火 ， 将锅烧热 ， 放入适量油 ， 待油七、八成热时放入姜、蒜、酸辣椒 。
4、将酸和干鱼仔放入锅中爆炒一会 。
5、放入少许盐 ， 桂林三花酒适量 ， 盖上锅盖红焖几分钟 。
6、放入鸡精或味精调味 ， 装盘出锅 。
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