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财务工作计划 酒店财务计划 酒店财务工作计划

本站为您推荐财务工作计划 酒店财务计划 酒店财务工作计划信息 ， 共2篇 ， 希望能为您的工作和生活提供帮助 。酒店财务工作计划
酒店是一家文化型酒店 ， 在经营上打造一流文化型酒店 。在餐饮形式上讲究：地方特色或民族性风味特色 ， 所以在餐饮产品品种数量上 ， 相应比较多 。这样就决定了酒店在食品原料上的成本投入 ， 相应的增多 。所以在餐饮成本控管方面 ， 必须注意到食品原料市场供应情况及厨房再加工情况 。以便于更好的对产品价格跟踪管理 ， 随时对产品的毛利进行控制 。做出毛利预警机制 ， 以保证酒店的利益 。作为成本控管 ， 本岗位的工作责任就是：发现问题 ， 然后用具体的数字或文字说明问题 。解决关于成本方面的问题 ， 不定时地对酒店的菜品价格进行核算 。是否销售价格过低 ， 或成本过高等问题 。以便于及时发现问题 ， 如有发现及时记录下来 ， 并且用书面形式表达出来 ， 以作书面性汇报 ， 及时的反应情况 ， 保证酒店利益不受损失 。现将酒店的2019年财务工作计划如下：
1、了解厨房所使用原材料的涨发率及净料率 ， 同时了解原材料在厨房的使用情况 。做好购进原料的质量验收与督促工作 ， 保证食品原料的质量 。
2、不定时的 ， 对厨房食品原料使用情况进行调查 。并抽查干货原材料的净料率或涨发率 ， 做到算得出 ， 管得住 。以防由于厨房人员技术不同而造成食品原的出品率过低 ， 影响酒店的利益 。
3、做好日常酒店菜品价格巡查工作 ， 发现菜品价格问题及时做出书面汇报 ， 并计算出毛利率！以保证餐饮产品的毛利率不低于百分之五十 ， 这样才能提高收入 。
在酒店财务工作的这段时间里 ， 要能快速的发现问题并反应问题 ， 同时做出书面性的工作汇报 ， 并且能解决一些实际问题 。在保密工作当中 ， 由于自己的刚刚踏入财务 ， 对工作数据的保密意识不强 ， 所以新的一年里我将三思而后行 。在工作认真考虑后再去做 ， 把工作时间安排好 ， 以免做太多的无用功 。
酒店财务工作计划
迎新年 ， 2019年工作计划如下：
一、日常工作
1、安排好工作时间 ， 做好日常工作 。根据每天的工作情制定工作计划 ， 以防为找事情做而找事的事情发生 。
2、一周一书面汇报 ， 做到不漏报不瞒报 。并且对汇报内容就行详细数据分析 ， 以便于更好的为下一步工作打好基础 。同时留底以便于备忘 ， 为以后的工作开展作好准备！
3、对厨房原料有针对性地盘点 ， 特别是海鲜干货制品 ， 做到一周一盘点 ， 并且生成表格 。对于一般原料注意其使用情况 ， 发现问题及时上报 。并且做出相应的答复 ， 以保证原料的正常使用 。对每天的工作做出小结 ， 并留待好第二天工作的衔接 。
4、针对原料的购进与售出 ， 存在若干品种可以论件计算 ， 也就是整进整出 。在整进整出的原料品种方面 ， 准备制订出每日售卖盘存表 。以便于更准确地了解厨房的成本及其损耗
5、当月计划如下 ， 做好年货装箱工作 ， 以保证年货准时出库 。同时做好高档原材料的盘存工作 ， 以监督厨房物料使用情 。防止原料的不正常损失 ， 截流成本降低内部损耗 。从而提高酒店餐饮毛利 ， 实现原材料价值的最大化 。
二、资金管理突出一个“零”
1、零资金运营 ， 零运营资金并非真的零资金 ， 而是用尽可能少的流动资金推动企业的生产经营运作 。明年由于要搞新的项目 ， 企业资金帐户不够 ， 货款按合同合同执行划帐 ， 留在企业周转的钱将非常少 ， 我们将尽量利用各种应付款、应交款、预收款、未交税金、未交利润等负债资金进行负债经营 ， 实现零资金成本 。
【财务工作计划 酒店财务计划 酒店财务工作计划】2、零库存管理 ， 对各部门实行库存定额 ， 超定额的部门将按超出比例扣减其经营得分 ， 反之则增加得分 ， 让库存定额与工资挂钩 ， 促进各部门勤进快销 ， 加速资金周转 。

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