金坛雀舌是哪儿的特产吗？金坛雀舌介绍
金坛雀舌是江苏常州金坛区的特产,它是地理标志保护产品,地理标志证明商标 。
【金坛雀舌是哪儿的特产吗？金坛雀舌介绍】
特定品质
金坛雀舌：产于江苏省金坛市方麓茶场 。以其形如雀舌而得名 ， 属扁形炒青绿茶 。为江苏省新创制的名茶之一 。金坛雀舌成品条索匀整 ， 状如雀舌 ， 干茶色泽绿润 ， 扁平挺直；冲泡后香气清高 ， 色泽绿润 ， 滋味鲜爽 ， 汤色明亮 ， 叶底嫩匀成朵明亮 。内含成份丰富 ， 水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高 。
金坛雀舌茶以其形如雀舌而得名 ， 属扁形炒青绿茶 。
“金坛雀舌”产于江苏省金坛市方麓茶场 。金坛东近上海 ， 西偎南京 。这里四季分明 ， 气候宜人 ， 中国道教圣地茅山就坐落在这里 。
茅山山峦起伏 ， 仓松翠竹连绵 ， 终年林阴覆盖 ， 云蒸霞蔚 ， 古人赞道：“峰从云间出 ， 烟自幽谷起 。”
这里水库塘坝密布 ， 山清水秀 ， 道家的三宫五院和洞、泉、池等自然景观交融在一起 ， 令人吨生“花飞佛地三千里 ， 人在瑶峰十二层”之感 。
金坛雀舌成品条索匀整 ， 状如雀舌 ， 干茶色泽绿润 ， 扁平挺直；冲泡后香气清高 ， 滋味鲜爽 ， 汤色明亮 ， 叶底嫩匀成朵 。
金坛雀舌茶为江苏省新创制的名茶之一 ， 因其形似雀舌而得名 。茶区主要分布于金坛市西部方山、茅山东麓的丘陵山区 ， 境内山峦起伏 ， 苍松翠竹连绵 ， 森林覆盖率达30.％ ， 水库塘坝密布 ， 山青水秀 ， 景色秀丽 。茶园土层深厚 ， 土质肥沃 ， 有机质含量丰富 ， ｐＨ值5～6 ， 生态环境良好 ， 适宜茶树生长 。
金坛雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香屡获好评 。为了适应市场需求和发展 ， 金坛市引进名优茶机械 ， 进行金坛雀舌茶机制试验 ， 克服了手工炒制费工多、成本高、质量不够稳定等缺陷 。通过试验 ， 还探明了机制金坛雀舌茶的适制品种 ， 以及各炒制阶段的适宜温度 。
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