鸡肉炒面怎么做？
原料：鸡腿肉4个，葱头2个，通心粉120克 。调料：盐1小勺，汤料1．5杯，西红柿酱1．5杯，辣酱油2大勺，红葡萄酒1大勺，黄油1大勺，胡椒粉少许，大蒜汁适量 。
做法：
1．在鸡肉的一面，对叉上扎上孔，撒上盐、胡椒粉、大蒜汁、揉搓片刻 。
2．葱头切片 。将汤料、西红柿酱、辣酱油、红葡萄酒混合待用 。
3．取锅1只，放入黄油、溶化后将鸡皮的一面贴锅放入煎炸，变色后煎炸另一面 。
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4．将锅内油倒出，留少许煸炒葱头，待变色后加入混合汤汁、鸡肉，盖锅盖焖煮20～25分钟煮熟后装盘 。
5．锅内放入水，煮开后将通心粉煮熟 。将鸡肉汤浇在通心粉上即可 。
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