圆蘑是哪儿的特产吗？圆蘑介绍
圆蘑是黑龙江双鸭山宝山区的特产
【圆蘑是哪儿的特产吗？圆蘑介绍】
别名：冻蘑、冬蘑 。
来源：侧耳科真菌侧耳的子实体 。
植物形态：子实体丛生或叠生，肉质 。菌盖宽5-21cm，扁半球形，后平展成扇形、肾形或半圆形 。圆蘑的形状像扇子，直径7-15厘米，它的颜色变化很大，幼时菌面深褐色，以后呈暗灰色或淡灰褐野生圆蘑色，长成后变为黄褐色，菌肉肥厚、白色；菌柄极短而偏生，基部有白色茸毛 。菌肉白色，味极鲜 。晒干后，成黄色大块，温水泡便恢复鲜时形状 。
圆蘑是东北独有的菌类，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成份是一般蔬菜的十几倍，目前一般认为圆蘑无法成功养殖，其实不然，但在东北，圆蘑养殖已经初具规模，而且产量高 。
较之野生圆蘑，养殖圆蘑的营养价值当然是逊色的 。而野生圆蘑通常会有少量虫蛀的痕迹，中秋过后从野外采摘的圆蘑相对而言虫蛀较少，营养价值很高 。圆蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的食用价值 。其味道与海鲜相似，用圆蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍 。
圆蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症 。
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