枫叶肉干、肉枣是哪儿的特产吗？枫叶肉干、肉枣介绍
【枫叶肉干、肉枣是哪儿的特产吗？枫叶肉干、肉枣介绍】枫叶肉干、肉枣是辽宁鞍山铁东区的特产
鞍山市食品公司熟食加工厂生产的"枫叶"肉干、肉枣 ， 于1982年被评为辽宁省优质产品 ， 同年荣获商业部优质产品奖 。枫叶肉于是采用精选的鲜冻猪臀尖肉为主要原料 ， 去净肥膘、结缔组织 ， 切成透明薄片 ， 经过卤渍后再进行烘烤、蒸制而成 。因产品色泽与枫叶相似故得此名 。其特点是含水量低 ， 色泽深红光亮 ， 味道纯正鲜美 ， 余香绕口 ， 质地柔韧 ， 有弹性 ， 咸中透甜 ， 回味绵长 ， 佐酒尤佳 。"枫叶"肉枣 ， 是选用鲜冻猪肉 ， 不带肥膘、筋鞘和韧带的纯精肉为主要原料 ， 纹至适当碎度 ， 配以各种调昧辅料 ， 用小口径猪肠衣灌装 ， 再经风干、煮制而成 。其特点是色泽鲜艳 ， 宛若红枣 ， 造型美观 ， 味道鲜美 ， 甜中有咸 ， 醇香可口 。( 鞍山)(暂无图片 ， 欢迎提供 。)
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