肉干是哪儿的特产吗？肉干介绍
【肉干是哪儿的特产吗？肉干介绍】肉干是内蒙古锡林郭勒盟太仆寺旗的特产
肉干：有牛羊肉干和各类肉干 。这是由牧猎经济特点形成的传统食法 。在牧区，牲畜冬春季体弱消瘦，不能宰杀 。牧民都是在小雪和大雪之间的宰牲节前后，大量宰杀肉用牲畜，一可减少存栏牲畜，确保母畜过冬；二能保证牛、羊肉的最佳质量 。过去大量宰杀的牲畜，只靠冬季封冷后天然大冷库储存，春季无法保存 。牧民们便将一部分晾晒成干肉食用 。猎民由于狩猎有季节划分，猎物多寡不定，多时便把肉晾干备用 。
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