乳汁软炸口蘑是哪儿的特产吗？乳汁软炸口蘑介绍
乳汁软炸口蘑是内蒙古乌海乌达区的特产
【乳汁软炸口蘑是哪儿的特产吗？乳汁软炸口蘑介绍】
内蒙古风味名菜 。以内蒙古特产口蘑经挂糊炸制而成 。干口蘑用水泡发，去蒂、洗净后切成长条，放碗内用精盐、味素、料洒、姜汁腌渍后，沥尽水份 。鸡蛋清打成泡沫状，加淀粉、面粉调成蛋泡糊 。勺内添熟猪油烧至4成熟，将口蘑条裹匀蛋泡糊 。逐条下入油锅内，炸成杏黄色捞出装盘 。另起勺添底油，加入鲜汤、葱、姜、蒜米、味素、精盐、淀粉等烧热．随即放入奶油炒熟，置小碗内，与炸好的口蘑一同上桌．由顾客自己蘸食 。此菜乳汁浓白，口磨杏黄，外松里嫩 。因其选料精，具有民族特色，很受消费者欢迎 。
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