代县红小豆是哪儿的特产吗？代县红小豆介绍
代县红小豆是山西忻州代县的特产
【代县红小豆是哪儿的特产吗？代县红小豆介绍】代县红小豆，又名赤豆，营养丰富，含蛋白质21.4％，脂肪0.6％，碳水比含物55.6％，纤维素4.7％ 。矿物质量2.9％，还含有硫胺素、核黄素、维生素B1、B2等 。既可做味美可口的豆沙馅，增加食品花样，又能制作雪条、冰激凌等冷饮食品 。
红小豆又是一种用途广泛的中药剂 。其味酸平，入心和小肠经，利水除湿，解毒排脓，煎服9至30克，可治水、脚气、黄疸、泻痢；研未敷调，可治痈肿和腮腺炎 。红小豆煎剂对金黄色葡萄球素、痢疾、伤寒杆茵等有抑制作用 。
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