杏仁是巴旦木吗
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不是 。杏仁是杏树的种仁 ， 杏树是蔷薇科杏属植物 ， 而巴旦木仁是扁桃仁 ， 扁桃是蔷薇科桃属植物 。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁 ， 主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷 。
【杏仁是巴旦木吗】杏仁是蔷薇科的植物 ， 包括杏树的种仁和扁桃的种仁 。每到果实成熟季节 ， 杏仁核被剥开后就看到表皮包裹着褐色外衣的略微成扁卵状的杏仁 。杏仁一般分为甜杏仁和苦杏仁之分或者被成为南杏仁和北杏仁 。它二者在营养成分上都是一样的 ， 就是一个口味的区别 ， 一个甜一个苦 。
新疆巴旦木较国外的巴旦木含油、含糖量均高 ， 味更为香甜 。新疆巴旦木品种繁多 ， 约有四十多个 ， 分为五个大家族 ， 分别是软壳甜巴旦木品系、甜巴旦木品系、厚壳甜巴旦木品系、苦巴旦木品系、桃巴旦木品系 。
巴旦木和一般干果一样比较容易受潮 。还是简单的方法找一条不漏气的塑料袋装进去 ， 把里面多余气体排开 ， 口袋口用手螺旋旋转 ， 然后打结 。外面再套一个口袋 。放在干燥的地方就可以了 。也可以将其放在塑料瓶、玻璃瓶里保存 。最好是存放在玻璃瓶中 ， 如果怕封闭不严 ， 盖上盖后瓶口可以用塑料袋再封一下 。
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