驼铃风干葡萄酒是哪儿的特产吗？驼铃风干葡萄酒介绍
驼铃风干葡萄酒是新疆吐鲁番高昌区的特产
吐鲁番市 ， 地处新疆维吾尔自治区吐鲁番盆地中部 ， 是中国夏季气温最高的地方 ， 在世界上仅次于死海 。据有关气象资料记载 ， 吐鲁番最高气温达四十七度 ， 气候干燥 ， 年降雨量只有16毫米 ， 年蒸发量却达3000多毫米 ， 日照时间长 ， 无霜期长 ， 昼夜温差大 ， 素有"火洲"之称 。吐鲁番人民创造了地下渠道--坎儿井 ， 引来了天山雪峰倾泻下来潜入戈壁下的雪水 ， 让潜入地下的雪水在约3000多公里 隧道里汇集成溪 ， 在农田附近地面流出 ， 灌溉作物 。这种独特的自然条件 ， 十分有利于葡萄的生长和葡萄糖分的高度浓缩 。
产品特性：所谓风干葡萄酒就是将新鲜的葡萄采摘后风干 ， 或者为达到风干的效果采取葡萄迟摘的方式 ， 让葡萄的果实脱水 。我们知道葡萄果实中 ， 水份大约占其成份的80%以上 ， 风干的过程大约需要3-4个月 ， 新鲜的葡萄果实经风干而成葡萄干 ， 重量减少30%-40% 。由于水分大量减少 ， 经压榨后的葡萄汁更加浓稠 ， 葡萄汁中的糖分非常高 。这种葡萄汁经发酵 ， 酿造的葡萄酒酒精度更高 ， 糖分含量也高 ， 风味浓郁 。
推荐单位：吐鲁番市高昌区乡镇企业局
吐鲁番市驼铃酒业有限公司【驼铃风干葡萄酒是哪儿的特产吗？驼铃风干葡萄酒介绍】信息来源：最后一公里
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