水族鱼包韭菜是哪儿的特产吗？水族鱼包韭菜介绍
水族鱼包韭菜是贵州黔南三都县的特产
【水族鱼包韭菜是哪儿的特产吗？水族鱼包韭菜介绍】
水族最重要的祭祖菜肴，属于素菜，现在已经演变为所有节日菜肴 。做法是：选1斤多的鲤鱼或草鱼从背部开刀去杂洗净，洒上好酒，配以葱葁蒜盐糟辣等，再将洗好的韭菜（或广菜）填充鱼腹，用米草捆扎放入大锅中炖，或放甑子中蒸，10-12小时后鱼骨酥脆，鱼肉肥美细腻，烂而不糜，醇香味厚，夏季放外面3-5天也不会变味 。
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