糟黄瓜是哪儿的特产吗？糟黄瓜介绍
【糟黄瓜是哪儿的特产吗？糟黄瓜介绍】糟黄瓜是四川宜宾筠连县的特产
筠连咸菜久负盛名 ， 其主打产品便是糟黄瓜 。糟黄瓜系选用川南乌蒙山脉乳黄瓜和高山鲜红椒手工制成 ， 口感脆嫩辣甜 ， 咸鲜爽口 ， 独有麻、辣、香、脆、鲜风味 ， 让人嚼在口中脑海却浮现一幅美丽的画面；靓丽的筠连姑娘在青山绿水间摘下一条条翠碧如玉的嫩黄瓜 ， 纤纤玉手把黄瓜浸泡、晒干······
从明清时期起 ， 筠连人就开始腌制糟黄瓜 。因筠连山区有较多的喀斯特地貌 ， 山势较高而冬天气温较低 ， 蔬菜难种 。筠连人见夏天瓜果齐全 ， 特别是黄瓜易种且产量大 ， 人们便将嫩黄瓜采摘后一个个分成条状 ， 放在太阳下晒干；冬天蔬菜缺少时 ， 就拿出来用冷水浸泡一段时间 ， 拌上辣椒酱等食用 ， 脆、辣、甜且清香可口的糟黄瓜因此而得名 。昔日马帮经过筠连 ， 常捎带“筠连糟黄瓜”于路上食用 ， 故那时糟黄瓜就已名传南丝绸古道 。
改革开放、经济活跃 ， 糟黄瓜这道传统咸菜开始从家庭走入市场 ， “村夫”、“香名”、“阿婆”、“郝哥”等诸多品牌应运而生 ， 畅销省内外、有的还远销到美国、新加坡等国家 。一盘糟黄瓜 ， 一片新天地 。
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