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不可错过的老人补血食物 贫血吃什么

贫血是老年人最常见的疾病一直，其实不仅是老年人，年轻人也会有贫血，但是老年人体质差，因此就要格外注意了 。那么，老年人贫血吃什么呢？贫血的人吃什么好呢？下面，我们一起到文中看看，老年保健的知识吧！
日常生活中有很多的老年人，会出现机体免疫功能下降，所以平时大家需要全面的进行调理身体，那么，老年人出现贫血如何进行改善？
一、猪血含有丰富的蛋白质
猪血的优质蛋白质含量与猪肉相当，但却没有肉类含有大量脂肪的弊端，特别是猪血的质地松软，便于咀嚼，宜于消化 。
二、猪血能满足补铁需要
猪血中的铁是血红素铁，不只含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠内的吸收率可达37%，与市售的许多补铁剂的基本成分(血红素铁)的吸收率相当 。所以，老人若每天平均吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，便能避免和纠正贫血 。
三、猪血有清除污垢、通便的功能
猪血中的血浆蛋白在肠道内消化分解，未被消化的剩余残渣会吸收大量水分，同时还吸附肠内的有害物质，如混在食物中的金属微粒、粉尘等，一起转化为粪便，排出体外，不但避免了这些物质对人体造成损害，还能滑肠通便 。老人一般都有大便干燥的表现，不少人为此常吃泻药，用猪血代替导泻药，不但无毒副作用，还兼能清肠解毒 。
平时大家需要全面的进行调养身体，并且要注意护理事项，合理的进行诊断，有助于通便，清除污垢，有效地进行解毒，日常生活当中大家需要注意胃肠功能变化，可以经常的吃一些猪血，对于改善身体有很大的帮助大家需要尽早了解 。
老年人贫血应从饮食开始补
每周吃一两次猪肝鸡肝
经常吃肉的人，发生贫血的可能性就低 。在调查中发现，贫血的老人大多存在优质蛋白质供应不足问题，不少老年人误认为动物性食物对健康不利，鸡肉、牛肉、瘦猪肉等肉食的摄入量很少 。铁的主要来源是豆制品、芹菜、菠菜、油菜、大枣等食品 。
“菠菜、豆制品铁含量虽然较其他植物性食物高，但利用率却远较动物性食物中的铁低，所以就很难使摄入的铁达到需要量 。”专家指出，猪肝、猪血、鸡肝是铁含量最为丰富的食物，其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾等，老年人除注意一日三餐食物多样、均衡营养外，每周可以吃1～2次动物肝脏，每次以手掌心大小2～3片为宜，食用过多也会导致胆固醇增高，影响身体健康 。
不吃水果影响铁吸收
维生素C是促进人体吸收铁的因素，维生素C主要含于新鲜水果中 。在调查中发现，有1/3的老人没有天天吃水果的习惯 。在水果中，苹果的维生素C含量很少，而2/3有吃水果习惯的人中几乎把苹果当作了唯一的水果，很少吃橘子、山楂、猕猴桃、柚子等富含维生素C的水果 。
烹调中使用铁锅，能提供人一部分铁 。可是，很多家庭的炊具现在多是铝制和不锈钢制，这也影响了铁的供应 。
另外，吃一些酸性食物，如西红柿、酸枣、酸黄瓜、酸性水果等，能促进铁的吸收，浓茶、咖啡等则会干扰铁的吸收和利用 。
三款药膳不妨一试
老年人贫血往往症状不典型，容易被家人和医生忽视 。一般来说，出现乏力、心慌、气促、心前区痛、头晕、眼花等症状，就要高度引起重视 。多位营养学专家推荐了几款补铁药膳 。
三红汤
红枣7颗，红豆50克，花生(带红衣)60克 。加水适量，共同熬汤，至熟为止 。连汤一起食用，适宜一般贫血或缺血者 。
当归红枣羊肉汤
羊肉200克，当归20克，胡桃2颗，红枣5颗，胡椒粒若干，桂圆肉10克 。羊肉洗净切块，与少许葱姜放入砂锅内，放入适量水，煮沸，去浮渣，不加盖，再煮10分钟后加胡桃仁、当归、胡椒粒、红枣、桂圆肉等，用文火煮片刻调味后即可食用，对低血压、贫血、头晕目眩患者有益 。
乌鸡参须汤
乌骨母鸡1只，人参须15～20克，米酒少量 。将鸡洗净、去内脏，参须切成小段放鸡腹内，加水少量及少许米酒，隔水炖熟后食用，对贫血、虚弱、手脚冰凉者具有补益元阳的功效 。
老年人缺铁性贫血怎么办
1.老年人铁缺乏的原因
正常情况下，铁的吸收和排泄保持着动态的平衡，人体一般不会缺铁 。只有在铁的需要量增加、铁的摄入不足及慢性失血等情况下，造成长期铁的负平衡，才会发生缺铁 。
(1)食物铁摄入不足
【不可错过的老人补血食物 贫血吃什么】铁摄入减少，人体从食物中摄取的铁不能满足机体需要 。老年人因牙齿、消化功能的限制，饮食量和种类逐渐减少，造成铁的摄入不足，加之胃肠功能减弱，对铁的吸收利用能量下降，从而使体内储铁量下降，造成贫血 。
(2)膳食铁的生物利用率较低
食物中铁的含量和吸收率较低，这是铁缺乏最主要的原因 。食物中铁可分为血红素铁与非血红素铁，由于存在的形式不同，他们的吸收利用率也不同 。肉类食物中的血红素铁容易被吸收，植物食物中的非血红素铁为三价铁，需要先转换成二价铁才能被吸收 。
(3)生理功能的改变
老年人自身生理功能的改变也是造成缺铁性贫血的原因之一 。其一，老年人的骨髓脂肪组织逐渐增多，造血红骨髓减少;其二，与造血有关的内分泌激素分泌减少，如雄性激素、甲状腺素，刺激骨髓造血的作用也随之下降 。
(4)慢性失血
在老年人缺铁性贫血病因不明显时，应留意各种慢性失血，特别是消化道出血，这种出血很多时候较为隐蔽，不易引起注意，且有可能是间歇性的 。应不失时机地选择内镜检查，以尽快明确出血的部位和性质，明确出血原因 。溃疡病、消化道肿瘤、痔疮、结肠息肉都是老年人常见的失血原因 。对老年病人，及时治疗原发病比治疗贫血更重要 。
2、老年人缺铁性贫血的症状体征
老年人贫血起病缓慢，症状隐匿或不典型，或被其他疾病所掩盖，加之反应性较差或有一定耐受性，常易被误诊，甚至长期贫血未能及时发现，不但贻误病情、错过治疗时机，还会促进衰老进程，加速器官功能的衰退 。老年人贫血除一般贫血症状如气急、苍白乏力、出冷汗外，常因同时存在其他系统老年病而使下列表现更为突出 。
(1)心血管系统
由于血红蛋白携氧能力减弱，血氧含量下降，心脏耐缺氧能力下降，常有心绞痛，心排出量减少，表现为心慌、气短、心跳加快，严重时可导致心律失常、心脏扩夫、心力衰竭 。周围血管病如间歇性跛行比较显着 。
(2)消化系统
贫血时消化功能和消化酶分泌减少，可导致食欲减退、消化不良、便秘或腹泻、舌炎、口炎味觉异常等，严重缺铁性贫血时可出现间歇性吞咽困难 。
(3)神经系统
贫血可使神经系统和肌肉缺氧，容易出现疲倦、头晕、耳鸣、晕厥、平衡失调、感觉异常、视觉紊乱、神情淡漠、记忆力衰退、失眠、抑郁等症状和认知功能受损 。
3、缺铁性贫血的营养防治
(1)健康教育
通过健康教育，积极宣传防治铁缺乏的重要性，指导人们科学、合理的膳食，具有极其重要的作用，这是最有效又经济的预防措施 。
(2)多吃含铁、叶酸或维生素B12丰富的食物
贫血的老年人要增加食物中铁的摄入量，动物肝脏、动物血、瘦肉是铁的良好来源，含量丰富而且吸收好 。虽然蛋黄、豆类、某些蔬菜，如油菜、芥菜、雪里蕻、菠菜、木耳、大枣、红糖等也提供部分铁，但存在吸收率不高的问题 。叶酸广泛存在于各种动、植物食品中，动物肝、肾、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果及坚果类食物中较为丰富 。维生素B12的主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类 。
(3)铁强化食品
可以采用铁强化食品来防治缺铁的发生，如加铁酱油、铁强化面粉、加铁牛奶或奶粉，食物强化是改善人群铁缺乏和缺铁性贫血经济、有效的方法 。
(4)铁剂的补充
铁剂的补充，首先应强调饮食的调整 。如饮食不能达标或贫血较为严重，建议口服铁剂进行补充，每天口服元素铁150~200毫克即可，但需注意的是，患有肝炎、急慢性肠道炎症、胰腺炎、严重的肝肾功能衰退的患者及嗜酒的老年人不能服用铁补充剂，否则会加重原发病情 。
结语：贫血是常有的症状，但是老年人出现贫血就要引起注意了 。以上分享了有关老年人贫血吃什么以及有助老年人补血的食物推荐，希望通过上文的介绍能够帮助到贫血的老年朋友们！

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