油豆腐炒豆芽的做法（素食菜谱）
怎么做油豆腐炒豆芽好吃？学做油豆腐炒豆芽需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的油豆腐炒豆芽 。
本食谱来自【简单煮意】老师分享的油豆腐炒豆芽的做法，所属分类：素食主义、豆制品，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
做油豆腐炒豆芽所需食材：主料：黄豆芽，油豆腐
辅料：植物油适量，盐适量，生抽适量
油豆腐炒豆芽的做法步骤：1. 黄豆芽摘去根须，清水浸泡15分钟后冲洗干净；
2. 油豆腐对半切开；
3. 热锅后倒入植物油烧热，下黄豆芽大火翻炒；
4. 下油豆腐翻炒几下；
5. 加盐和生抽调味，再继续炒1分钟即可 。
温馨提示：黄豆芽的价格虽然低廉，营养却是很丰富的，除了粗蛋白和氨基酸，还富含钙、铁等矿物质和维生素，特别值得一提的是它丰富的维生素C 。黄豆芽属于“青出于蓝而胜于蓝”性质，因为干豆中几乎不含维生素C，但一旦发芽后，其所含的淀粉水解成葡萄糖，能进一步合成维生素C，使其含量明显提高 。而维生素C对人的健康具有非常重要的意义 。
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