荔枝猪肉丸的做法（热菜菜谱）
做过菠萝咕噜肉 ， 菠萝当季的时候 ， 酸酸甜甜的菠萝香味特浓 ， 那就是用水果入菜的 。今天下班买了荔枝 ， 有天在网上看到个菜谱 ， 是用荔枝和鸡肉一起做的 ， 家里没有鸡肉 ， 就用了现有的猪肉 ， 做了荔枝猪肉丸 ， 也好吃 。
荔枝猪肉丸的主料：荔枝(300克)鸡蛋(1个)盐(半茶勺)淀粉(20克)鸡精(半茶勺)葱(2克)荔枝猪肉丸的调料：猪肉(300克)胡萝卜(半个)蚝油(半茶勺)花椒粉(半茶勺)植物油(适量)做荔枝猪肉丸所需厨具：炒锅荔枝猪肉丸的做法图解步骤1.备好荔枝、鸡蛋、猪肉、葱、胡萝卜
2.荔枝剥好 ， 胡萝卜去皮洗净切片
3.猪肉切碎 ， 加入鸡蛋
4.再加入少量盐、蚝油、料酒 ， 搅拌上劲
5.将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、淀粉加水调成汁备用 。
6.锅中油烧热
7.用手搓成圆丸子下入锅中炸制
8.炸至两面金黄
9.捞出
10.锅内留有少量油 ， 下入葱段爆香 ， 再下入胡萝卜炒香
11.下入荔枝、丸子翻炒
【荔枝猪肉丸的做法（热菜菜谱）】12.倒入调好的汁水 ， 让丸子荔枝入味 ， 烧开锅 ， 收汤汁
13.加鸡精 ， 出锅
14.装盘
15.成品图
小窍门：猪肉丸子不要炸太久了 ， 否则水分炸干了炸过就黑了也不嫩了 。
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