焦咯炸是哪儿的特产吗？焦咯炸介绍
焦咯炸是河南商丘睢县的特产
【焦咯炸是哪儿的特产吗？焦咯炸介绍】焦咯炸是睢县的独特菜肴 。其原料“扎卷”，系精良绿豆、小米泡制磨浆，入锅滩成薄叶，然后叠扎而成 。将扎卷切丁过油即为焦咯炸，或淡、或甜、或咸、或糖烧、或醋溜、或袋装，口味不一，用途多择 。淡者下汤，其余均作拼盘用之 。拼盘时，可摆成各种优美的造型，味鲜可口，清香酥脆，嚼后无渣，清热解毒，色泽金黄透亮 。
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