野山麻竹笋是哪儿的特产吗？野山麻竹笋介绍
野山麻竹笋是江西新余分宜县的特产
【野山麻竹笋是哪儿的特产吗？野山麻竹笋介绍】
分宜野山麻竹笋是江西省新余市分宜县的特产 。野山麻竹笋自古视为“菜中极品” 。竹笋中所丰富含蛋白质及人体所需赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸胱氨酸 。另外，竹笋具有低脂肪、低糖、高缮食纤维素等特点，食用竹笋能促进肠道蠕动，是理想的减肥、排毒佳品。
竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品” 。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C 。
鲜笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品 。竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美 。
营养功能：
1. 开胃健脾：
竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；
2. 宽胸利膈、通肠排便：
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；
3. 开膈消痰：
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；
4. 增强机体免疫力：
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力 。
食用方法：水竹笋品质脆嫩，主供熟食，食用方法很多，可炒食、煮食、炖食、蒸食、腌食，也可制成干品（俗称小竹笋）食用 。还可与瓜类`蔬菜`肉禽类共烧煮，亦可泡汤 。切成细粒与肉泥拌和，可作多种馅子 。
（不过，竹笋性味甘、微寒，且含有较多的草酸钙，尿路结石或肾炎患者不宜多食 。
推荐阅读
- 竹笋炖排骨是哪儿的特产吗？竹笋炖排骨介绍
- 冯建春医生解答荨麻疹患者日常注意事项
- 麻湾渔乐园在哪？麻湾渔乐园景点介绍
- 麻巧是哪儿的特产吗？麻巧介绍
- 老年人腿脚麻木的原因
- 双嵌麻团是哪儿的特产吗？双嵌麻团介绍
- 墨西哥糊减肥吗
- 小儿麻疹和急疹的区别
- 麻球王是哪儿的特产吗？麻球王介绍
- 麻姑山在哪？麻姑山景点介绍