葱油鸦片鱼头的做法（海鲜菜谱）
本食谱来自【空心菜】老师分享的葱油鸦片鱼头的做法 ， 单身食谱、水产；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做葱油鸦片鱼头好吃？学做葱油鸦片鱼头需要哪些食材？为您提供葱油鸦片鱼头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味葱油鸦片鱼头 。
做葱油鸦片鱼头所需食材：主料：鸦片鱼头1个
辅料：料酒2汤勺 ， 盐2茶勺 ， 鸡精半茶勺 ， 姜蒜末少许 ， 葱花一把 ， 色拉油2汤勺
葱油鸦片鱼头的做法步骤：1. 鱼头洗净 ， 对半劈开 ， 中间不要切断；
2. 用蒜和料酒调成调味汁；
3. 将调料1调成味汁 ， 浇在鱼身上
4. 蒸锅烧开水 ， 将鱼头放入 ， 大火蒸10-15分钟样子即可；
【葱油鸦片鱼头的做法（海鲜菜谱）】5. 取出鱼头撒上葱花；
6. 另起油锅 ， 将油烧热 ， 并浇于鱼头上 ， 葱油香四溢 。
温馨提示：◎鱼头已经很鲜 ， 鸡精味精神马的 ， 可以不放；◎如果喜欢上色 ， 可以适当浇点酱油 ， 海鲜酱油首选；◎葱花可以适当多点 ， 热油一浇那个香哦 ， 所以油必须烧热 ， 同时小心溅到身上；◎蒸鱼时要先把水烧开 ， 这样可以锁住鱼身上的水份 ， 如果家里有猪油可以在鱼身上刷一遍 ， 会使身格外的鲜嫩 ， 这可是排档大师傅蒸鱼的秘密 。
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