干锅鱼块的做法（海鲜菜谱）
本食谱来自【谦逊的创可贴】老师分享的干锅鱼块的做法，水产、午餐、朋友聚餐；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：掌勺(高级)；
怎么做干锅鱼块好吃？学做干锅鱼块需要哪些食材？为您提供干锅鱼块的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味干锅鱼块 。
想展现自己的实力、哈哈
做干锅鱼块所需食材：主料：鱼1条，红薯1个，土豆1个，西芹4个，菜花半个，朝天椒7个，香菜2个，葱1根，蒜3个，姜半个，盐3勺，茄子半个，火锅料多半袋
干锅鱼块的做法步骤：【干锅鱼块的做法（海鲜菜谱）】1. 鱼洗净、去鳞、去皮（我不爱吃鱼皮）
2. 鱼切块、鱼头切好（明天炖汤喝）
3. 将切好的鱼块放入鸡蛋液中、均匀的裹上蛋液！
4. 油锅爆、下鱼块、表皮微黄捞出.
5. 红薯土豆切长条下水煮3分钟、控干捞出下油锅炸3分钟、捞出备用即可.
6. 茄子切长条、下油锅炸3分钟、控油捞出备用即可！
7. 菜花洗净下水煮4分钟捞出、西芹也一起煮了（忘拍了、喔喔）
8. 油爆下葱段、姜片、朝天椒、蒜、爆炒.
9. 爆炒出香味后下（重庆鱼火锅调料）、持续翻炒.
10. 下炸好的鱼块、放一茶匙盐、轻轻翻炒、避免鱼块碎掉成渣.
11. 鱼块翻炒2分钟、下菜花、西芹翻炒3分钟（在下点火锅料、喜欢吃辣的话）、翻炒几下后倒入红薯、土豆、茄子翻炒、加入2茶匙盐翻炒3分钟即可出锅.
12. 所有材料炒好出锅、放两个朝天椒装饰、放切碎的香菜提味即可上桌、啊哦 。。。完工啦 。。。
温馨提示：鱼
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