干海带的做法大全
海带是常吃的一种含碘量较高的食物 ， 还富含其他人体所需的营养元素 ， 具有更高的营养价值 。干海带方便运输与储藏 ， 那么关于干海带的做法有哪些 ， 这里就一起来看一看 。
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干海带的做法大全之卤海带
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食材准备
干海带50克、卤汁适量、香油适量 。
方法步骤
1、海带泡发 ， 洗净后沥干；
2、用牙签将海带固定；
3、取锅加卤水烧开；
4、加入海带转小火卤制5分钟即可捞起；
5、将海带切成块状或条状皆可 ， 淋上香油拌匀即可食用 。
干海带的做法大全之剁椒拌海带
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食材准备
干海带适量 ， 剁椒、料酒、食盐适量 ， 鸡精、酱油、醋、麻油、糖、油各适量 。
方法步骤
1、海带泡发后切丝；
2、烧水 ， 加料酒 ， 水开后将海带丝焯水沥干；
3、海带丝中加入食盐、鸡精、酱油、麻油等调味料；
4、剁椒用油煸炒后浇在海带丝上；
5、将海带丝和调味料拌匀即可食用 。
干海带的做法大全之海带炖鸡
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食材准备
鸡1000克 ， 干海带100克 ， 盐15克 ， 味精5克 ， 料酒10克 ， 大葱10克 ， 姜10克 。
方法步骤
1、将海带泡发后切块 ， 鸡出去内脏后洗净斩块备用；
2、取锅装清水 ， 放入鸡块；
3、待鸡块快熟时放入海带、味精、料酒、姜丝、葱花、食盐；
4、再炖半小时即可出锅 。
干海带的做法大全之海带紫菜汤
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食材准备
干海带20克 ， 紫菜10克 ， 虾皮10克 ， 食盐少许 ， 油少许 。
方法步骤
1、将海带和紫菜泡发 ， 切丝沥干；
2、起热油锅 ， 倒入虾皮和海带丝以及紫菜快速翻炒几秒后加水；
3、待汤煮沸后调入适量的盐即可出锅 。
干海带的做法大全之海带丝炒肉沫
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食材准备
干海带50克 ， 猪肉适量 ， 酱油、胡椒粉少许 ， 食盐、鸡精适量 ， 葱姜蒜各少许 。
方法步骤
1、海带丝泡发后洗净切丝；
2、猪肉切沫后用酱油胡椒粉加盐腌制10分钟；
3、起热油锅放入葱姜蒜沫爆香 ， 然后放入肉沫翻炒 ， 变色后盛出；
4、另起锅 ， 油热后爆香姜蒜沫 ， 然后放入海带丝翻炒；
5、一分钟后加少许水焖煮5分钟收汁 ， 然后加之前盛出的肉沫继续翻炒；
6、撒葱和食盐、鸡精调味均匀后即可出锅 。
干海带的泡发技巧
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1、现将海带放在蒸锅上蒸半小时后再用清水泡发 。
2、用淘米水或者加少量小苏打泡发 ， 可加快泡发速度 。
【干海带的做法大全】3、海带用热水泡会使海带中的营养物质流失更多 。
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