粗粮是高人气养生食物 但并不是人人适合
粗粮是高人气养生食物 但并不是人人适合
8类人吃粗粮要谨慎
老人应该适量吃
粗粮如玉米、小米、糙米、高粱米等不容易消化 ， 整粒杂豆类及硬果类等也需要费劲咀嚼 ， 由于老年人咀嚼功能会有所下降 ， 所以建议老年人选择蒸、煮、炖等方式烹调粗粮和其它食物 。此外粗粮摄入过量会影响老年人的消化吸收 ， 本来老年朋友们的消化吸收功能就比年轻人低 ， 粗粮吃多了影响更大 ， 老年人粗粮摄入过量还会影响某些矿物质的吸收 ， 比如说钾、钙等 ， 另外粗粮摄入过量还会导致便秘 ， 所以吃粗粮一定要适量 。
青春期少女不宜食用过量
青春期少女如果过量进食粗粮 ， 会使其他食物中的胆固醇随着纤维素一起排出体外 ， 导致女性激素合成减少 ， 影响子宫等生殖器官的发育 。此外 ， 长期进食过“粗” ， 会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收 ， 以至造成骨骼、心脏、胃肠等脏器功能的损害 ， 降低人体的免疫能力 。
6岁以下婴幼儿不适合多吃
因为学龄前儿童的胃肠道发育不成熟 ， 消化吸收功能差 ， 不宜多受刺激 。此外 ， 孩子在生长发育过程中需要摄入大量的钙、铁、锌等矿物质 ， 而粗粮中所含的植酸和单宁却有可能阻碍这些微量营养素的吸收 。
【粗粮是高人气养生食物 但并不是人人适合】 胃病患者谨慎吃
有胃病或消化性溃疡的人不适合多吃粗粮 。大量的纤维素会对肠胃产生一定的刺激 ， 一般的健康人没问题 ， 但有较重胃炎或胃酸过多的人都不太适合 ， 肠胃有溃疡的人同样受不了 。胃病患者选择的食物应不损伤溃疡面 ， 细软 ， 且不能过冷过热 。
贫血人群不能多吃膳食纤维
贫血的人如果每天吃下去的纤维超过50克 ， 就可能降低蛋白质的利用率 ， 还会影响矿物质吸收 。而粗粮正含有丰富的膳食纤维 。其次 ， 燕麦、荞麦、玉米等谷类以及绿豆、红豆等多种杂豆里 ， 还含有“抗营养”的植酸等物质 。它们会妨碍钙、铁、锌等矿物质的吸收 ， 还会延缓蛋白质的消化吸收 。这些都会一定程度上影响贫血者的身体健康 。
缺钙、铁等元素的人群少吃粗粮
因为粗粮里含有植酸和食物纤维 ， 会结合形成沉淀 ， 阻碍机体对矿物质的吸收 。
免疫力低下的人群慎吃粗粮
如果长期每天摄入的纤维素超过50克 ， 会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低 ， 造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害 ， 降低人体的免疫能力 。
体力活动比较重的人群不要吃粗粮
粗粮营养价值低、供能少 ， 对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足 。
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