豆角炒肉沫的做法（小儿营养不良食谱）
怎么做豆角炒肉沫好吃？需要哪些食材？小编为您提供豆角炒肉沫的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豆角炒肉沫 。
工艺：炒，难度：中级掌勺，人数：3人份，口味：家常味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<10分钟
做豆角炒肉沫所需食材：主料：豆角400克，五花肉50克，红辣椒两个，蒜末几瓣
辅料：油适量，盐适量，生抽适量
教您豆角炒肉沫的家常做法，豆角炒肉沫怎么做好吃1.长豆角清洗干净，摘掉虫眼，切成细小的丁备用 。
2.五花肉切末，红辣椒切末，蒜拍碎后也切成末备用 。
【豆角炒肉沫的做法（小儿营养不良食谱）】
3.油锅烧热，将肉末倒入锅中煸炒至变色，油脂析出 。
4.倒入姜末蒜末煸炒出香味 。
5.淋入生抽，炒香 。
6.将豆角倒入锅中，大火快速煸炒，不用加水，一直炒一直炒，炒的时候就可以加盐调味了 。
7.炒到豆角的表面颜色变得更深，微微变皱，加入红辣椒碎一起继续炒，辣椒叶熟透后即可出锅了 。
豆角炒肉沫烹饪技巧：豆角本身就可以生吃，所以不需要炒太熟，保持微微爽脆，炒出来口感更好，豆角比较硬，所以在炒制的时候就加盐，这样更入味，也能加快成熟的速度 。
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