盘点冬季最营养最养生的10种蔬菜
盘点冬季最营养最养生的10种蔬菜
到了冬季 ， 随着天气的寒冷 ， 从日常生活与饮食都要有所调整 ， 今天先说说饮食 ， 适合冬季吃的蔬菜有哪些？吃什么最营养最健康呢？下面小编为大家总结一些养生菜 ， 一起来看看吧 。
1、白菜
冬季是大多数蔬菜的淡季 ， 不过 ， 却恰好是大白菜的丰收季节 。
大白菜的生长期一般在百天左右 ， 立冬天气善变 ， 随时可能出现大雪封地的情况 ， 因此大白菜一般在立冬前后上市 ， 立冬前就可储存大白菜 。
大白菜纤维小而且细 ， 它的吃法可谓是五花八门 ， 冬天火锅应该是必不可少的吧 。
2、白果
自古以来 ， 银杏就因为生长周期较长 ， 且由于银杏需超过40年树龄才会大量结果 ， 因此银杏有着“公孙树”之美名 。
银杏果实中的内核部分为白果 ， 又因白果的外壳呈白色而称为银果 。
白果的外形类似于杏仁 ， 在宋代因罕见而被当作皇家贡品 ， 营养十分丰富 ， 可有效治疗哮喘、咳嗽 ， 促进人体血液循环 ， 有延年益寿的功效 ， 同时对老年高血压、冠心病以及脑功能减退等疾病具有特殊的治疗和预防效果 。
缺点就是它代谢的产物中含有些许的氨基酸 ， 并不适合过量食用 ， 而且最好是熟食 。
3、辣椒
也许你会认为辣椒容易上火 ， 不过 ， 进入立冬后 ， 天气就开始慢慢变冷 ， 人体在进食辣椒后容易变得兴奋 ， 身体发热这 ， 时候吃辣椒不但可以起到御寒的作用 ， 同时还能预防感冒 。
辣椒中含有丰富的维生素C、β胡萝卜素以及叶酸 ， 能有效抗炎 ， 起到抗氧化功效 。对降低心脏疾病以及肿瘤病发十分有利 。
有消化不良症状的人不妨用辣椒与生姜片煮水喝 ， 以促进肠胃消化 ， 利于吸收 ， 同时还能治疗因风寒引起的感冒症状 。
此外 ， 辣椒中含有维生素B12合成必不可少的的钴成分 ， 因此多吃辣椒利于维生素B12的合成 ， 促进造血作用 ， 并起到降低血压、促进脂肪快速代谢的作用 。
4、包心菜
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍 ， 钙的含量是黄瓜的2倍 。
包心菜还含有较多的微量元素钼和锰 ， 是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料 。
它能促进人体物质代谢 ， 十分有利于儿童生长发育 。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力 。
5、豆芽菜
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物 ， 以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素 。
豆生芽后 ， 不但能保持原有的物质 ， 而且增加了维生素的含量 ， 有利于消除疲劳 。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌 。
6、菜花
含有丰富的维生素类物质 ， 每200克新鲜菜花 ， 可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上 。
其维生素c的含量更为突出 ， 每100克可达80毫克 ， 比常见的大白菜、黄豆芽菜高3~4倍 ， 比柑橘高两倍 。
7、芹菜
中医认为 ， 芹菜性凉 ， 平肝健胃 ， 味甘辛无毒 ， 富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等 ， 能兴奋中枢神经 ， 多饮食 ， 促进胃液分泌 ， 增进食欲 ， 并有祛痰作用 。
芹菜可与香干、肉丝等炒食 ， 色彩鲜艳 ， 味道清香 。
8、红薯
系粮食中营养较为丰富的食品 。
由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C ， 因此具有补虚乏、益气力 ， 健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效 。
因此 ， 常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩 ， 防止胶原病的发生 。
9、萝卜
萝卜含有较多的水分、维生素C ， 一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素 ， 还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分 。
祖国医学认为 ， 萝卜性凉味辛甘 ， 入肺、胃二经 ， 可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒 ， 用于食积胀满、小便不利等症 。
可见萝卜对调理脾胃作用非小 ， 所以有“秋后萝卜赛人参”之说 ， 对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用 。
10、芋头
芋头富含淀粉 ， 营养丰富 。每100 克鲜品中含有热量91卡 ， 蛋白质2.4克 ， 脂肪0.2克 ， 碳水化合物20.5克 ， 钙14毫克 ， 磷43毫克 ， 铁0.5毫克 ， 维生素C10毫克 ， 维生素B1 0.09毫克 ， 维生素B2 0.04毫克 。
并含乳聚糖 ， 质地软滑 ， 轻易消化 ， 有健胃作用 ， 非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用 ， 是婴幼儿和老年人的食用佳品 。
【盘点冬季最营养最养生的10种蔬菜】 总结：上以内容是小编为大家总结的适合冬季食用的养生菜 ， 大家首选菜哟 ， 选对食物 ， 也要吃对 ， 赶紧用它们来做美食吧 。
推荐阅读
- 创维电视哪个系列最好 创维电视怎么样
- 男性怎样治疗前列腺炎最好
- 女人穿什么颜色的内裤最好
- 湾仔码头水饺哪个口味最好吃？湾仔码头水饺为什么贵
- 如何选择好的蚝油？蚝油配料表哪个最好
- 枇杷蜜的功效与作用 喝蜂蜜解酒最快方法
- 吃橘子会上火吗？橘子什么季节吃最好吃
- 胡萝卜做成什么菜最好吃？
- 你最喜欢的土豆做法是什么？
- 为什么许多电影小说中的人物最后都以死亡为结局