目鱼香菇排骨汤的做法
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原料：目鱼干、大骨头、香菇干、生姜、盐巴、料酒 。做法：
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1、材料;目鱼干1只 大骨头1根 香菇干18个 生姜1小块 调料：盐巴适量 料酒适量2、把材料类洗净，切好备用 。3、砂锅内倒入水点火，倒入目鱼干生姜和香菇干 。
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4、倒入大骨头 。5、倒入料酒大火烧开汤汁，在转小火慢煲80分钟 。6、调入盐巴就可以上桌了 。 天气热汤是必不可少的，香菇和目鱼一起炖排骨 。那味道很是鲜美，也可以换换口味 。目鱼的营养价值很高，在夏天没有胃口的时候喝一点目鱼排骨汤有助营养吸收 。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力 。正常人吃香菇能起到防癌作用 。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果 。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能 。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗 。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消不良、便秘等 。
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