蒜香小龙虾的做法（营养不良食谱）
怎么做蒜香小龙虾好吃？学做蒜香小龙虾需要哪些食材？为您提供蒜香小龙虾的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜香小龙虾 。
做蒜香小龙虾所需食材：主料：小龙虾2斤，蒜20颗左右，生姜2-3片，葱2根，八角一颗，草果一颗，冰糖3颗，料酒少许，生抽适量，啤酒一罐
蒜香小龙虾的做法步骤：1. 第一步当然是把小龙虾刷洗干净啦，孩子吃的话把虾线去除（捏住中间的尾巴轻轻旋转抽出就能完整去除），用开水焯一下，虽然口感会差些，但更卫生放心点
【蒜香小龙虾的做法（营养不良食谱）】2. 留四五颗大蒜切成两半待用，其余的大蒜和一片姜放进搅拌机里，加入一点点啤酒搅拌成蒜泥待用（吃辣的直接把小米椒也丢进去一起搅碎），葱切成末待用
3. 锅中放油烧热，放入蒜瓣和姜片、草果八角炒香，然后倒入一半的蒜泥翻炒
4. 炒出蒜泥的香味，但注意不要炒焦
5. 放小龙虾炒至变色，剩下的蒜泥加上啤酒全部放进锅里翻炒均匀大火烧开，烧开以后加入冰糖，一点料酒，适量的生抽，按自己口味加盐，然后中小火焖至入味，加入葱花大火收汁
6. 盛出装盘 开动！
温馨提示：炒小龙虾是不加一滴水的，完全用啤酒，味道会很鲜美，炒的过程中酒精会挥发，吃的时候完全没有酒味，不用酒的朋友也可以用清水或者高汤代替附蘸水制作方法：香菜切末，小米椒切末，蒜切末，放一点点醋，加入生抽，搅拌均匀开吃吧～
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