灵芝荷包饺中老年人吃的好处
作用与功效:肾调养失眠调养消化不良调养神经衰弱调养冠心病调养口味:原本味工艺蒸
制作材料:主料:小麦面粉400克辅料:灵芝200克,香菇(鲜)80克,冬笋60克,水面筋100克调料:酱油16克,味精3克,姜3克,花生油60克
制作方法:1.先烧水至90度,倒入面粉,用木棍在锅内搅拌均匀至无疙瘩做成烫面 。2.将灵芝研成粉;和烫面揉匀后,搓成长条,揪成剂子,用擀面杖擀成薄圆饺子皮 。3.将香菇、冬菇、水面筋剁成蓉加酱油味精、姜末和烧熟的花生油搅匀,做成饺子馅 。4.一个饺子皮纳入一小撮饺子馅,包密饺子皮,捏褶皮荷包型,上蒸笼蒸10分钟左右 。
营养价值分析:面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾宽肠、除热止渴的功效 。
冬笋:冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用 。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用 。冬笋含有较多草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食 。
【灵芝荷包饺中老年人吃的好处】小帖士-食物禁忌:患有泌尿系统和结石的患者不宜多吃冬笋,竹笋中的草酸盐易与其它食物中的钙质结合成难以溶解的草酸钙,加重病情 。
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