海鲜时蔬豆腐煲的做法（粤菜）
海鲜时蔬豆腐煲的功效与作用：茭白：除烦、利水、清热解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
海鲜时蔬豆腐煲的制作材料：虾肉鲍片鲜鱿茭白油炸豆腐冬笋片烹调油清水蒜姜蚝油酱油绍酒鸡粉白糖胡椒粉
海鲜时蔬豆腐煲的家常做法：
1.把炸豆腐飞水去掉油脂捞出备用 。
2.把海鲜料飞水捞出备用 。
3.另起锅烧热，注入适量烹调油下入蒜瓣煸炒 。
4.蒜瓣煸至微黄时下入姜片爆香 。
5.然后倒入茭白煸炒 。
6.把茭白煸炒至颜色微黄烹入黄酒 。
7.烹入酱油炒匀 。
8.倒入适量蚝油炒匀 。
9.下如豆腐炒匀 。
10.倒入冬笋片炒匀 。
11.炒匀后注入适量清水烧开 。
12.焖煮3分钟后，调入少许白糖炒匀 。
13.撒入少许胡椒粉 。
14.再撒入少许鸡粉炒匀 。
15.倒入什锦海鲜料炒匀，然后用旺火翻炒数下 。
16.最后用湿淀粉勾芡 。
17.待芡汁糊化后淋上包尾油（最好使用葱油） 。
【海鲜时蔬豆腐煲的做法（粤菜）】
18.把烧好的菜肴倒入煲仔里 。
19.盖上锅盖，用小火焖制3-5分钟 。
20.焖好后便可趁热上桌食用 。
小贴士：煲仔特点；配料美观、启盖喷香、浓香味美、材料多样、荤素搭配、营养丰富 。
温馨提示；
1、煲仔一般以秋冬季食用比较好，可暖身下饭 。
2、材料可随意搭配，比如，八珍豆腐煲、海鲜茄子煲、时蔬扣肉煲、粉丝蟹肉煲、双冬狗肉煲、南煎丸子煲等等，都可随意，反正怎么好吃怎么来吧，呵呵！
3、煲仔类里面要有少许汤汁，但不宜过多，把煲先预热然后倒入烧制好的菜肴，稍焖三五分钟即可 。
大炒勺的这款粤菜煲仔“海鲜时蔬豆腐煲”就做好了 。煲仔类菜肴营养丰富，简单易做，吃起来味道鲜美，供朋友们参考！
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