香菇油饭的做法（糕点小吃）
本食谱来自【肥小菇】老师分享的香菇油饭的做法，主食、炒饭、午餐、工作便当；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做香菇油饭好吃？学做香菇油饭需要哪些食材？为您提供香菇油饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香菇油饭 。
菇菇的这款香菇油饭的成分很简单，米饭，香菇，土豆 。调味有，猪油，生抽，黄酒，老抽，糖适量 。虽说材料中没有肉，但香菇君和土豆君在猪油和调味料的烹制下，嘟嘟嘟嘟，竟然吃起来会有肉的的感觉哦，而秘籍就在于一勺，猪油 。即使没有肉类在里面，也好吃的可以让你连着吃下好几碗 。
做香菇油饭所需食材：主料：鲜香菇6个，小土豆1个，香米50g
辅料：虾皮1小把，葱适量，生抽20ml，料酒5ml，糖少许，猪油1小勺
香菇油饭的做法步骤：1. 准备适量香米，淘洗两遍
2. 将淘洗好的香米放适量水浸泡超过一个小时
3. 米和水的量大约是1比1.5，入电饭锅
4. 将香菇和土豆分别切成小丁
5. 将15ml生抽、5ml黄酒、2g糖混合备用
6. 起油锅，烧热，放入一小勺猪油
7. 待猪油融化，加入香菇煸炒，再放入土豆丁
8. 等香菇丁断生后，倒入之前调好的调味料
【香菇油饭的做法（糕点小吃）】9. 盖盖焖煮一段时间，收汁
10. 见还有少许汁水时下米饭，用铲子将米饭分散
11. 再加入5ml生抽翻炒均匀，上色
12. 放入洗好的虾皮，剪上葱花拌匀即可
温馨提示：炒饭里不需要加盐哦，生抽的盐分已经够了，不喜欢吃很咸的，酱油可以少放一些香菇和土豆要多煮一会，收汁，时间不够久香菇会有一股味道，吃起来就不像肉了哦 。
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