冬季调理饮食增强人体抗寒能力（冬季饮食）
立冬以后 ， 天气转寒 ， 如何增强对寒冷的抗御能力?不外乎使体内产热增加 ， 散热减少 ， 其方法与衣食住行无不相关 。
【冬季调理饮食增强人体抗寒能力（冬季饮食）】调整饮食增加热量是其中的方法之一 。寒冷的环境 ， 适当进食高热量食品 ， 能促进糖、脂肪、蛋白质的分解代谢 ， 0℃左右 ， 糖转化为脂肪的速度加快 ， 随之皮下脂肪增多 ， 使之减少散热 ， 故应多吃具有御寒功效的食物 ， 进行温补和调养 ， 滋养五脏、扶正固本、培育元气 ， 促使体内阳气升发 ， 从而温养全身组织 ， 促进新陈代谢 ， 使身体更强壮 ， 有利于抗拒外邪 ， 起到很好的御寒作用 ， 减少疾病的发生 。
冬季饮食调养 ， 宜用滋阴潜阳、热量较高的膳食 ， 也要多吃新鲜蔬菜水果以避免维生素和矿物质缺乏 。碳水化合物、脂肪都是产生热能的营养素 ， 食物中的碳水化合物主要来自粮食和薯类 ， 谷类食物不能减少 ， 成年人日需400-500克 。
脂肪是最浓缩的能量来源 ， 能防止体温散发和促进脂溶性维生素的吸收 ， 脂肪主要来自于植物油和动物油脂 ， 冬季日需25—30克 。碳水化合物和脂肪在代谢过程中可以互相转化 ， 用以维持血糖恒定 。蛋白质也能产生热能 ， 人体每日所需的能量10%—15%来自蛋白质 ， 常吃畜禽肉、鱼虾、海参、豆制品、牛奶等 ， 是蛋白质的主要来源 。动物内脏、动物血、水产品等 ， 含有较多的矿物质 。
怕冷与缺少钙和铁有关 ， 因此 ， 补充富含钙和铁的食物可提高御寒能力 ， 含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝类、鱼虾等;含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等 。
维生素和纤维素主要从蔬果中摄取 ， 多吃萝卜、青菜、木耳、香菇、海带等蔬菜 ， 常吃苹果、香蕉、枣、梨、柑橘、核桃、杏仁等果品 。冬季少食生冷 ， 吃热饭热菜 ， 喝热水 ， 由于各地气温的差异 ， 高寒地区应用大温大热之品及甘润生津之果蔬 。
中国人善于烹饪 ， 举世闻名 ， 冬令吃火锅相沿成习 ， 涮羊肉、什锦锅、白肉锅、毛肚锅、云吞锅、海鲜锅等 。冬令还流行砂锅菜如砂锅狗肉、砂锅鸭、砂锅豆腐、砂锅狮子头等 。此外 ， 餐桌上的热粥 ， 也是冬季的美食 ， 腊八粥在全国流行 ， 如在熬粥时 ， 添加肉禽蛋类、水产类、蔬果类、蕈类等配料 ， 就能达到荤素搭配 ， 营养平衡 。这些热乎乎的食品 ， 适量食用 ， 暖意浓浓 ， 御寒强身 。
在补冬的同时 ， 需要注意的是 ， 进补时 ， 要使肠胃有个适应过程 ， 最好先做引补 ， 一般来说 ， 可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖 ， 亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃 ， 以调整脾胃功能 。冬季喝热粥也是养生的一个好选择 。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能 。小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等 。
推荐阅读
- 冬季干燥肌肤对策有哪些？冬季干燥肌肤怎么护理？
- 冬季用什么方法保养皮肤？冬天怎么保护皮肤最好？
- 阴虚火旺吃什么水果好？阴虚火旺吃什么水果调理？
- 冬季皮肤干燥是何原因？冬季皮肤干燥怎么做？
- 内分泌性肥胖的饮食建议有哪些？内分泌肥胖有什么饮食建议？
- 健康饮食八绝招 让宝宝茁壮成长不是梦
- 宝宝饮食彩色营养学 六种色彩食物营养价值
- 更年期饮食调理方法
- 冬季如何护理嘴唇最好？冬天怎么护理唇部好？
- 冬季肌肤保养的方法有哪些？冬季干燥怎么护理皮肤？