银杏炒牛肉三高高血压能吃吗？作用与功效、做法、营养价值
银杏炒牛肉
原材料:白果(鲜)150克,牛里脊肉200克滑子菇75克,青蒜50克,大葱15克,姜5克,大蒜5克,碱1克,淀粉豌豆)5克,鸡蛋清40克,植物油20克,料酒5克,盐2克,味精2克,酱油5克 。
作用与功效:气血双补调理高血压调理营养不良调理补虚养身调理
【银杏炒牛肉三高高血压能吃吗？作用与功效、做法、营养价值】制作方法:1.嫩牛肉切1.2厘米见方的丁,放碗中加碱少许和水抓匀稍腌,再放入料酒、盐、味蛋清、水淀粉上浆腌渍 。2.白果、滑子菇放沸水中氽出 。3.滑勺中加油烧热,即可入葱姜蒜煸香,放牛肉煸炒,随烹料酒,加酱油、盐、味精炒至九成熟,加入高汤和调料,加银杏、滑子菇翻炒,加入蒜苗,淋香油即成 。
营养分析:银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果,经常食用可以扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润、精神焕发;银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效 。
牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血修复组织等方面特别适宜;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、血久病及面黄目眩之人食用 。
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