盐柠檬的做法 盐柠檬的禁忌
柠檬富含维生素C ， 可以美白肌肤 ， 很多人喜欢喝柠檬泡水 。除了这个方法 ， 爱可以还做盐柠檬吃 。盐柠檬是港式餐厅的常见食物 ， 其中咸柠七是最杰出的代表 。盐柠檬的方法其实很简单 ， 我们自己可以做的 。
文章插图
1、材料准备
【盐柠檬的做法 盐柠檬的禁忌】先要准备几个干净的玻璃瓶 ， 用来装盐柠檬 ， 洗干净之后 ， 要用沸开水烫一烫 ， 这一可以消毒杀死瓶子里面的细菌 。接着 ， 挑选一些饱满的、没有任何伤痕的青柠檬 ， 用清水清洗干净 。在玻璃瓶里面加入一些食用盐 ， 再加入凉开水 ， 这样可以制作成盐水 。
2、腌制盐柠檬
加入玻璃瓶的水最好保持在瓶子的一半左右 ， 在瓶底加入的腌渍盐最好在三厘米左右 ， 因为柠檬在腌制的过程中 ， 会有水分析出 ， 所以 ， 最好要预留一部分的腌渍盐 。接着 ， 将柠檬加入到瓶子里面 ， 用勺子压实 ， 密封保存一年左右即可食用 。
3、腌制盐柠檬的注意事项
保存的首个月里面 ， 每隔两天 ， 要将瓶盖打开 ， 看看是否水有漫上来 ， 如果水在网上涌出 ， 要将水舀出来一些 。由于浮力的作用 ， 最上层的柠檬会漂浮起来 ， 局部会暴露在空气里面 ， 记得在上面撒一些盐 ， 可以杀菌 ， 防止柠檬腐烂 。
柠檬本身是非常酸的水果 ， 腌制过的盐柠檬味道更酸 ， 其PH值在2.8以下 ， 所以 ， 食用盐柠檬的时候 ， 最好不要空腹吃 ， 这样非常伤胃 。同时 ， 不要经常过量吃盐柠檬 ， 会给身体带来损害 ， 也会对消化功能起到影响 。
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