雪菜香菇肉汤圆的做法（年夜饭）
雪菜香菇肉汤圆的主料：水磨糯米粉(适量)猪肉馅(适量)雪菜香菇肉汤圆的调料：香菇(适量)雪菜(适量)植物油(适量)葱碎(适量)姜碎(适量)香油(适量)老抽(适量)五香粉(适量)料酒(适量)盐适量(适量)做雪菜香菇肉汤圆所需厨具：煮锅雪菜香菇肉汤圆的做法图解步骤
【雪菜香菇肉汤圆的做法（年夜饭）】1.准备好原材料 。
2.用烫水将糯米粉揉成面团 。
3.取一小块糯米面团拍成饼状，放在开水锅里煮 。
4.直到面饼浮起水面就好了 。
5.将煮好的小糯米团揉到生糯米团里 。揉均匀 。
6.揉好的混合糯米团盖上保鲜膜松弛一会 。揉好后粘性就比较足，而且煮出来吃着口感也好 。
7.肉馅里加入植物油、老抽、料酒、五香粉、姜碎，顺时针搅拌使肉馅上劲 。
8.将腌好的雪菜提前用水泡去一部分盐，洗净剁碎，香菇也剁碎（忘记拍了） 。
9.炒锅里倒入植物油将葱碎爆香 。
10.将香菇碎倒进去炒出香味 。
11.把切好的雪菜倒进去一起翻炒，炒到雪菜的香味出来 。
12.稍凉一下炒好的雪菜后，将雪菜倒进肉馅里加几滴香油搅拌均匀 。
13.将糯米团擀成长条状 。
14.切成大小相等的小剂子 。
15.用手掌按成圆饼状 。
16.放入适量的馅料在圆饼的中间 。
17.用左手的虎口将汤圆包住 。
18.依次做好所有的汤圆生坯 。
19.锅里烧开水后，将汤圆一个个放进去煮，汤圆煮的漂浮起来，再煮四五分钟就好了 。
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