【每天】大忙人5分钟搞定早餐
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悠闲地坐在茶馆里吃早餐 ， 早已成为现代人的“奢侈消费” 。对他们来说 ， “早饭马虎 ， 中午对付 ， 晚上大吃大喝”才是顺应时代潮流的“黄金定律” 。殊不知 ， 正是这样的生活习惯 ， 造就了“百病之源” ， 让人们的钱包鼓囊了 ， 精神却越发不济了 。
中国农业大学食品学院副教授范志红说 ， 前天晚上可以把第二天要喝的牛奶或豆浆准备好 ， 起床后 ， 只需要微波炉转1分钟 ， 面包和豆浆就立即能喝到嘴 ， 此时一边抄起早已准备好的香蕉 ， 一边就能整衣出门 。真要是连准备的功夫都没有 ， 也可以到外面早餐铺买个煎饼果子吃 ， 在面糊上铺一个鸡蛋 ， 只要不吃薄脆 ， 一样营养丰富;或者来点绿豆粥加素菜小包子 ， 都能满足营养所需 。同时 ， 办公室里也可以准备一点“备荒食品” ， 比如巧克力、饼干、坚果等 。
范志红认为 ， 早餐最好能够包括三个类型的食品：一是淀粉类食物 ， 如面包、粥、面条、包子、煎饼等 ， 也可以是土豆和红薯之类 。再一类是富含优质蛋白质的食物 ， 比如牛奶、豆浆、豆腐脑之类 。最后是富含纤维、维生素C的食物 ， 包括各种果蔬 。
“早餐无论中西 ， 但最好每天吃一小把坚果 。”因为早餐人们很少饮食过量 ， 大部分处于营养供应不足的状态 ， 这时候补充坚果这样高能量高营养的食物 ， 可以提高早餐质量 ， 改善三餐热量比例 。美国研究者早就提示 ， 大杏仁、核桃等各种坚果每天吃28克即可 ， 也就是一小把的量 。
【【每天】大忙人5分钟搞定早餐】
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