糖醋腌仔姜的做法（卤酱菜）
怎么做糖醋腌仔姜好吃？学做糖醋腌仔姜需要哪些食材？为您提供糖醋腌仔姜的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的糖醋腌仔姜 。
糖醋腌仔姜的制作材料：仔姜400克原浆米醋150克享怡甜代糖70克食盐2小勺洛神花2朵
糖醋腌仔姜的家常做法：
1.仔姜洗净晾干
2.切薄片
3.仔姜片放入碗中，撒入食盐拌匀
4.腌制20-30分钟，将水分逼出
5.将干净纱布包住仔姜，挤干仔姜中的水分后放入干净无油的玻璃瓶里
6.原浆米醋与享怡甜代糖放入碗中，搅匀后放入微波炉转2分钟至代糖全部融化
7.然后将晾凉的糖醋汁倒入仔姜瓶里
8.浸入洛神花，盖上盖放入冰箱冷藏室，腌制一天以后即可食用
小贴士：1、选仔姜颜色应挑本色淡黄的，用手捏肉质坚挺，不酥软，姜芽鲜嫩的；
2、糖和醋比例也可以根据自己的口味进行调整，糖醋汁的量要能没过姜片；
3、醋最好选用酿造醋，口感和营养也会更好；
4、姜片腌渍后，一定要挤干水分，越干越好，可以去除仔姜的辛辣味；
5、盛放腌仔姜的玻璃瓶，一定要事先洗干净用开水烫一下晾干后使用；
6、糖醋子姜虽说腌制一天以后即可食用，但腌制时间越久味道越好；
7、腌制好的仔姜在每次食用时要用干净的筷子取出，不要沾油，不然容易变质；
8、仔姜吃完后，泡汁还可以1:3的比例兑矿泉水当果醋饮料喝，也很营养美味的说 。
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