米酒怎么做出酒率
米酒怎么 做 米酒的制作方法 米酒的做法：
1.先将糯米 米酒曲准备好，然后将糯米淘洗干净后放入水里面浸泡一天
2.之后用手直接碾碎，然后将糯米蒸熟后晾温，倒入甜酒曲，倒入适量温开水搅拌至浆糊状
3.彻底搅拌均匀，再将糯米饭放入有盖的容器里面，然后用矿泉水瓶子的下半部，扎好眼
4.插入糯米饭中间，用刚才预留的一些甜酒曲倒入少许温开水，搅拌至溶解，再倒入糯米饭中间的瓶中，目的是加快发酵
5.然后盖好盖，常温下放置1天就可以闻到酒香味，如果是炎热的夏天就要放入冰箱
6.酒随时想吃随时取出，然后存在瓶中，再放入冰箱冷藏，一般一个星期建议吃完 。
米酒的做法和制作方法贴心提示：
1.虽然也可以用大米制作，但是出酒率会低很多 。
2.因为糯米酒的酒精含量不高，但是后劲特别厉害，因此大家千万别贪杯哦
3.糯米酒制作好之后，可以磕入蛋花，还可以放入红汤，养生功效更好 。或者直接制作成醪糟汤圆也十分美味 。
【米酒怎么做出酒率】 4.糯米酒不能防治太久，冬天需要注意保暖，夏天可以将少许水倒入酒里面煮开，这样可以延长储存时间 。
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