添普兰尼洛葡萄酿酒怎么样？
添普兰尼洛(Tempranillo)红葡萄品种是西班牙重要的红葡萄品种 ， 在西班牙的北部和中部有非常大量的种植 。是大部分西班牙红酒的主要成分 。
添普兰尼洛葡萄的果皮比较厚 ， 酿造的葡萄酒颜色很深 ， 中等单宁 ， 酸度适中；果香精细 ， 具有草莓、樱桃、黑醋栗、黑李子、巧克力、烟草的香气 。添普兰尼洛通常都会经过橡木陈酿 ， 以往美国橡木桶使用的 ， 现在法国橡木桶的使用比例开始不断上升 。经过橡木陈酿后 ， 会具有香草、椰子、皮革、甜美香料、烟熏、烘烤类的香味 。
添普兰尼洛需要在温暖的气候条件下才能正常成熟 ， 炎热的气候条件可能导致葡萄的酸度不足 ， 其的种植条件是阳光充足 ， 有海风或高的海拔度调节夏季的温度 。
在西班牙里奥哈地区 ， 添普兰尼洛的表现为经典 ， 享有世界荣誉 ， 通常与歌海娜(Garnacha)、嘉西诺(Graciano)葡萄一起调配 ， 放在橡木桶中陈酿较长时间 。过去 ， 多使用旧橡木桶熟成 ， 由于熟成的时间很长 ， 果香不是很丰富 ， 氧化味偏多 。现在 ， 新风格开始流行 ， 用更多比例的法国新橡木桶 ， 酿制的葡萄酒比以前样色更深 ， 单宁更丰富 ， 果香更新鲜浓郁 。具有更明显和丰富的橡木香气；酿酒师也开始用单葡萄品种或单一葡萄园来酿制葡萄酒 ， 比以前更重视高质量葡萄果实的培育来提高葡萄酒的质量 。
在西班牙杜罗河岸(Ribera del Duero)产区 ， 出产的添普兰尼洛葡萄酒品质非常好 ， 也想有世界声誉 。这里为大陆性气候 ， 由于有充足的光照和很大的昼夜温差 ， 这里的添普兰尼洛成熟度非常好 ， 果实积累了丰富的色素和果香 ， 同时也保留了很高的酸度 ， 再加上这里种植的实际上是添普兰尼洛葡萄的一个变种——T Fino ， 这个变种的葡萄皮更厚 ， 所以 ， 杜罗河岸的添普兰尼洛红葡萄酒比里奥哈产区的添普兰尼洛红葡萄酒颜色更深、单宁更强劲 。
另外 ， 添普兰尼洛在西班牙的纳瓦拉(Navarra)产区、拉曼恰(La Mancha)产区其其它一些DO产区也有大量种植 ， 其中纳瓦拉产区的种植比例高达70% ， 通常与歌海娜(Garnacha)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美乐(Merlot)等葡萄品种调配 。
添普兰尼洛在葡萄牙也用于酿造波特酒 。现在 ， 添普兰尼洛也被引种到了新世界多个国家 ， 如美国、澳大利亚、阿根廷、智利、墨西哥等 。
【添普兰尼洛葡萄酿酒怎么样？】适合搭配的食物：
烤羊羔肉、泰国牛肉蔬菜沙拉、蚕豆炖猪肉、迭迭香煎羊排等 。
推荐阅读
- “0蔗糖”是0添加蔗糖，妙飞0蔗糖奶酪棒主张不添加蔗糖，更健康！
- 重新添加已删除的微信好友，对方会知道吗？
- 4个月添加辅食的危害
- 苏炳添告诉世界黄种人也能飞，国产手机让大家看到何为中国智造
- 水溶肥颜色怎么添加？有什么技巧？
- 健康科学的哺育食物 宝宝辅食添加顺序
- 苹果手机在哪添加大连明珠卡
- 如何把网页添加到桌面快捷方式
- 为宝宝添加辅食的诸多误区
- 添普兰尼洛品种有什么特点？