芙蓉蛋怎幺做？
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【芙蓉蛋怎幺做？】材料
虾仁 6只
火腿 30克（切丝）
韭黄 20克（切段）
豆芽 30克
洋葱 30克（切丝）
葱段 10克
李锦记减盐蚝油 4茶匙
鸡蛋 3只（拂匀）
粟粉 1茶匙
水 1汤匙
芫荽 少许（装饰用）
烹调步骤
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虾仁以半茶匙蚝油腌10分钟 。粟粉混合水﹑余下3.5茶匙蚝油加入鸡蛋，完全混合 。
中小火烧热油镬，炒虾仁，再加入火腿丝炒香 。加入韭黄、豆芽、葱段和洋葱，炒匀，盛起 。炒好的食材马上加入蛋液内，混合 。
中小火烧热平底镬，加入一半蛋液混合物，煎至两面金黄，重複煎好余下的蛋液，缀以芫荽，佐以米饭，即成 。
贴士：煎蛋时，油可多一点，用半煎炸形式处理，口感更加香口酥脆 。
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