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三鲜蛋羹的做法（阳痿早泄食谱）

怎么做三鲜蛋羹好吃？学做三鲜蛋羹需要哪些食材？为您提供三鲜蛋羹的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的三鲜蛋羹 。
工艺：蒸 ， 
难度：新手尝试 ， 
人数：2人份 ， 
口味：咸鲜味 ， 
准备时间：15分钟 ， 
烹饪时间：<10分钟 ， 
做三鲜蛋羹所需食材：主料：鸡蛋3个 ， 
辅料：鱿鱼300克 ， 蒜苔2根 ， 黑木耳3朵 ， 花蛤蜊350克 ， 虾仁200克 ， 
调料：食盐1勺 ， 
教您三鲜蛋羹的家常做法 ， 三鲜蛋羹怎么做好吃1.鲜虾剥去头壳 ， 挑去虾线 ， 切成粒
2.鱿鱼洗净 ， 切丁 。蒜薹切丁
3.黑木耳泡发 ， 洗净切成粒
4.锅内放少许油 ， 油热后放虾仁和鱿鱼煸炒一下 ， 然后放蒜薹和黑木耳 ， 加少许食盐 ， 炒匀出锅(稍微炒一下即可 ， 一会还要上锅蒸)
5.花蛤放水中煮至张口 ， 捞出备用(煮好的花蛤要分成两部分)
6.鸡蛋磕入碗中 ， 加少许盐打散搅匀
7.加适量凉开水 ， 搅匀放到耐热容器中(蛋液和水的比例为1:2 ， 一份蛋液配两份水)
8.锅内放水 ， 然后放入盛蛋液的容器 ， 蛋液中加入花蛤(先拿一部反花蛤 ， 和蛋羹一起蒸 ， 让蛋羹融合花蛤的鲜味)
9.蒸锅上上汽以后改中火蒸五分钟左右 ， 关火 ， 然后开盖 ， 加入事先炒好的菜 ， 撒上花蛤 ， 再盖锅盖蒸三分钟(蒸蛋羹的时间主要取决于蛋液的多少和火候的大小 ， 蛋液少的话少蒸一会 ， 蒸到蛋液完全凝固即可)

做三鲜蛋羹的烹饪技巧：
1.蛋液中加两滴醋 ， 很关键.
2.蛋液要慢慢打出细碎的泡沫 ， 不要有大泡沫 ， 最好用打蛋器低速打散 ， 
【三鲜蛋羹的做法（阳痿早泄食谱）】3.蛋液要过筛.
4.要加入温水.
5.水与蛋液至少1:1的比例 ， 加入水越多越嫩滑.
6.碗上蒙一层保鲜膜 ， 以免水滴入蛋液.
7.蒸锅水烧开后再放入.
8.锅盖留一个小缝.
9.中小火 ， 不要大火 ， 容易蒸老.
10.蒸的时间不要太长 ， 7-8分钟 ， 不超过十分钟.

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