淮山鸡汤的做法（老年菜谱）
怎么做淮山鸡汤好吃?学做淮山鸡汤需要哪些食材?为您提供淮山鸡汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味淮山鸡汤!
我们家经常喝鸡汤的，鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低 。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源 。淮山补脾；养肺；固肾；益精 。主治：脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频，很简单很营养的汤 。
淮山鸡汤的主料：鸡腿(1只)瘦肉(50g)淮山(100g)淮山鸡汤的调料：姜(适量)莲子(适量)枸杞(适量)红枣(适量)盐(适量)做淮山鸡汤所需厨具：砂锅淮山鸡汤的做法图解步骤
1、备齐原料：鸡腿一只，瘦肉，淮山，姜，红枣，枸杞，莲子 。
【淮山鸡汤的做法（老年菜谱）】
2、锅内水烧开后把鸡腿放入焯烫 。
3、焯水的鸡腿捞到砂锅内，继续煮 。
4、倒入瘦肉丝和姜丝 。
5、莲子，红枣，枸杞清洗干净后倒入锅内，锅内水开后改小火继续慢炖 。
6、待锅内的鸡汤煮半个小时后把淮山倒入锅内继续煮 。
7、小火慢慢炖，直到淮山软烂，关火加盐调味 。
小窍门：1.淮山很容易熟要等鸡肉煲久一点后再放淮山，如果跟鸡肉一起放，等鸡肉熟了淮山都融化了 。
2.加一点瘦肉的汤更甘甜 。
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