金针菇炒鸡蛋的做法（学龄期儿童食谱）
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
金针菇炒鸡蛋的简介：【金针菇炒鸡蛋的做法（学龄期儿童食谱）】金针菇是菇类中的益智菇，因为当中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，所以，小孩子吃这个非常的好 。此外，经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品 。
今天用金针菇炒个鸡蛋，口感嫩滑，爽脆，很好的一个搭配，同时加了一点炸过的瑶柱丝，味道不错 。
金针菇炒鸡蛋的食材：主料：金针菇300g鸡蛋3个辅料：油适量盐适量瑶柱适量葱适量金针菇炒鸡蛋的做法图解步骤：1.准备好鸡蛋、金针菇等材料 。
2.去掉金针菇较老的根部 。
3.将金针菇洗净，挑散 。
4.锅里加水烧开，将金针菇下锅焯水 。
5.金针菇稍微变软，马上捞起控干水分 。
6.瑶柱提前泡软，撕开 。
7.起油锅，将瑶柱丝炸香 。
8.炸好的瑶柱丝可以和金针菇一起备用 。
9.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀 。
10.锅里加油烧热，将鸡蛋下锅 。
11.用锅铲快速将鸡蛋炒散 。
12.将金针菇，葱段、瑶柱丝下锅 。
13.所有材料翻炒均匀，下适量的盐调味就可以了 。
14.美味，营养，漂亮的一个菜 。
小贴士：鸡蛋入锅后边压边炒，出来的效果才漂亮，
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