打碗花肉丝汤的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值
打碗花肉丝汤
作用与功效:滋阴调经壮腰健肾口味:原本味
主料:小旋花150克、猪里脊肉150克辅料:淀粉(豌豆)5克调料:
大葱5克、姜5克、料酒5克、味精2克、香油5克、鸡蛋清20克工艺:煮
【打碗花肉丝汤的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值】制作方法:将打碗花嫩茎叶洗净控干猪肉洗净切丝上味,上浆,在沸水锅中断生,加清汤烧开调好味,将打碗花切段投入锅内,再投入葱、姜末,出锅时撒上鸡蛋清,点上香油盛入碗内即可上桌 。
营养分析:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血 。
葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙 。葱中含有相当量的维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用 。经常吃葱的人,即便脂多体胖,但胆固醇并不增高,而且体质强壮 。葱含有微量元素硒,并可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用 。葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味与菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲 。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌,而起到发汗祛痰、利尿作用 。是治疗感冒的中药之一 。葱还有降血脂降血压、降血糖的作用,如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用 。
健康提示:猪里脊肉具有滋阴润燥的作用 。
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