原汁猪脚汤的做法（电饭锅食谱）
本食谱来自【台湾大同】老师分享的原汁猪脚汤的做法，所属分类：丰胸，需要烹饪时间：30-60分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做原汁猪脚汤好吃？学做原汁猪脚汤需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的原汁猪脚汤 。
最近天气又湿又冷，很适合用蒜头来煲汤，蒜头对人体好处说不完，普遍认定它具有提升免疫力的功效 。煮过的蒜头，少了辛辣，多了甘甜 。加上富含天然胶质的新鲜猪脚，用大同电锅炖煮，细火慢炖出原汁汤头的鲜甜好滋味！
做原汁猪脚汤所需食材：主料：新鲜猪脚600g，大蒜100g，姜片2片，高粱酒1杯，清水4杯
【原汁猪脚汤的做法（电饭锅食谱）】辅料：盐适量，酱油适量，红辣椒适量
原汁猪脚汤的做法步骤：1. 备好所有食材 。猪脚事先冷水汆烫，并冷冻12小时(详如步骤2) 。蒜头剥除外膜，姜切片，红辣椒切圈状，备用 。
2. 【猪脚前置作业】起一锅冷水，放进猪脚，水量略淹过即可，用小火煮至水滚前，水面上的血水脏污浮沫会越来越多，耗时约30分钟 。接着再捞出冲冷水洗净，待冷却即放进冰箱冷冻12小时 。
3. 起油锅(1小匙油)，冷锅放进蒜头和姜片，小火爆香3-5分钟 。
4. 取出大同电锅，(内锅)放进所有食材，猪脚不须事先解冻 。(外锅)倒进1米杯水量即可 。普通炖锅亦可 。
5. 按下煮饭键 。煲汤完成后，趁热加进适量盐 。上桌前，放上嫩姜丝，搭配酱油和红辣椒配置的蘸酱，食用即可 。
6. 完成！
温馨提示：1.用的是2.4L的内锅 。2.猪脚要新鲜，搭配冷水慢火汆烫，猪腥味不再有 。3.用的是猪前脚，肉多而筋少 。4.使用高粱酒，味道醇厚略带酒香，也可改用米酒 。5.蒜头略炒香，汤头较浓郁 。直接入锅煮，汤头较清爽 。6.蒜头烹煮后易破碎，汤汁可用筛网过滤一次较清澈 。7.猪脚先冷后冻，烹调时间可缩短 。反之则须延长时间 。
推荐阅读
- 香菇炖鸡汤方法 香菇炖鸡汤窍门
- 淡菜汤三高高血压能吃吗？作用与功效、做法、营养价值
- 淡菜荠菜汤三高高血压能吃吗？作用与功效、做法、营养价值
- 木瓜和什么煲汤
- 天热煲汤小贴士：要少放肉（鱼蛋肉食疗）
- 绿豆汤有什么作用功效？夏季喝绿豆汤要注意什么？
- 木瓜的食用方法？木瓜汤怎么做好呢
- 胃不好喝什么汤？脾胃不好就喝这些汤
- 金酒+汤力水+冰块+柠檬好吗
- 金酒+汤力水怎么样啊