猪肉茴香饺子的做法（年夜饭）
猪肉茴香饺子的主料：猪五花肉(适量)茴香(适量)饺子面团(适量)猪肉茴香饺子的调料：葱姜(适量)盐(适量)生抽(适量)五香粉(适量)鸡精(适量)香油(适量)熟花生油(适量)做猪肉茴香饺子所需厨具：煮锅猪肉茴香饺子的做法图解步骤
1、准备材料
2、将五花肉切成碎肉丁
3、加入盐、生抽、五香粉、鸡精、香油、葱姜末腌渍半小时
4、茴香洗净切碎 ， 放入肉丁中
5、加入两勺熟花生油搅拌均匀
6、饺子皮面团醒好后揉匀
7、制剂子 ， 擀皮儿 ， 此时将饺子馅加入适量的盐调味 ， 包饺子
【猪肉茴香饺子的做法（年夜饭）】8、包好的饺子
9、煮饺子 ， 点水法煮两次开 ， 鼓肚儿浮起即可
10、装盘
小窍门：1、五花肉三成肥七成瘦最佳 ， 切小丁 ， 既有嚼头 ， 又不会因糊住蔬菜而口感过柴！所以 ， 并不是所有蔬菜都用搅碎的肉馅最好 ， 可以尝试用肉末 。
2、加入熟花生油包住蔬菜是避免加盐后蔬菜水分析出 ， 一般的拌馅方法都是如此！而茴香则很少会出水分 。
3、饺子面团 ， 最好用饺子粉 ， 冷水和面 ， 软硬适中 ， 醒好即可 。
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