青椒炒油渣——妈妈菜的做法（湘菜）
怎么做青椒炒油渣——妈妈菜好吃?学做青椒炒油渣——妈妈菜需要哪些食材?为您提供青椒炒油渣——妈妈菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味青椒炒油渣——妈妈菜!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
【青椒炒油渣——妈妈菜的做法（湘菜）】用餐人数：1-2人
青椒炒油渣——妈妈菜的简介：湘菜里常吃的猪油是怎样炼制的，炼制完油后的油炸怎么办？介绍青椒炒油渣的吃法以及分享制作小窍门 。这个菜也是我和老爸都喜欢的菜，以前妈妈常常会买些肥猪肉回来自己炸油，留下油渣就是我和老爸的菜了 。
青椒炒油渣——妈妈菜的食材：主料：猪肥肉300g辅料：青椒150g蒜瓣8g盐2g豆豉20g老抽1ml味精1g青椒炒油渣——妈妈菜的做法图解步骤：
1. 肥猪肉切成厚片 。
2.小青椒顶刀切圈 。
3.蒜瓣切片 。
4.锅内热油，将肥肉片倒入，中火炸出多余猪油 。
5.倒出沥油留油渣待用 。
6.原锅留油，倒入小青椒，加盐炒熟 。
7.加入油渣、豆豉、蒜片翻炒均匀加少量清水略煮出锅装盘 。
小贴士：炸油渣时注意安全，别让飞溅的油烫到 。
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