沙锅散丹的做法（鲁菜）
沙锅散丹的做法简单是鲁菜菜谱的常见菜 ， 不一定要看沙锅散丹视频才能学会 ， 但怎么做沙锅散丹最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道沙锅散丹吧 。
菜系及功效：鲁菜
沙锅散丹的制作材料：主料：羊散丹(即瓣胃)2.5公斤 。鸡油10克,盐,味精各5克,卤虾油,料酒各10克,葱段,姜块各15克,葱丝10克,姜丝5克,花椒10粒,鸡汤2.5公斤 。
沙锅散丹的特色：【沙锅散丹的做法（鲁菜）】鲜嫩清香 ， 清淡爽口 。
教您沙锅散丹怎么做 ， 如何做沙锅散丹才好吃(1)先用80℃热水把羊散丹烫一下捞出 ， 用手将散丹的黑膜搓去 ， 洗净后放入开水锅中 ， 加入葱段、姜块、花椒、用微火煮约3小时左右 ， 煮烂捞出 ， 将散丹上的油脂、杂物择去 ， 再用温水洗干净 ， 然后切成三角块 ， 放入开水中煮1分钟 ， 捞出控水 。
(2)把散丹块放入沙锅里 ， 加入鸡汤 ， 用旺火烧开 ， 把浮沫撇去 。再加入葱丝、味精、料酒、盐 。汤滚开后 ， 再用微火5分钟 ， 随后淋入鸡油 ， 撒上葱丝、香菜段即成 。卤虾油盛在碗中 ， 随沙锅散丹一起上桌 。
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