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洋葱的功效作用主要有哪些？常吃洋葱的好处主要有哪些？

“如果你愿意一层一层的剥开我的心 ， 你会流泪...”这就是洋葱的一种特性 ， 洋葱是一种很好的蔬菜 ， 含有丰富的营养元素 ， 并且洋葱还是极为耐储存的一种蔬菜品种 ， 在市场上的销售时期也比较的长 ， 那么 ， 洋葱的功效作用主要有哪些？吃洋葱的好处有哪些？

【洋葱的功效作用主要有哪些？常吃洋葱的好处主要有哪些？】 1、洋葱的功效作用
洋葱又名葱头、圆葱 ， 是石蒜科 ， 葱属植物 ， 起源于中亚 。从古至今 ， 洋葱不仅可以作为一种食物 ， 而且可作为强壮剂的药物成分 ， 因此显得十分珍贵 。洋葱的香辣味道除了可以增加人的食欲外 ， 还含有使人体消除疲劳等作用的有效成分 。洋葱是一种很普通的廉价家常菜 。它含有植物广谱杀菌素 ， 且含有挥发性硫化丙烯 ， 有杀菌抑菌作用 ， 对害虫有驱避作用 ， 因而极少病虫害 ， 是一种比较洁净的绿色食物 。我国生产的洋葱主要有三种：一是红皮洋葱 ， 种植面积大 ， 辛辣味最强;二是黄皮洋葱 ， 味甜 ， 辛辣味轻 ， 受到国际市场欢迎;三是白皮洋葱 ， 皮白绿色 ， 品质佳 ， 口味较淡 。
细数洋葱的功效
1、预防癌症
在这个谈癌色变的社会里 ， 有一种食物能够预防癌症 ， 这真是一个天大的喜讯!更何况 ， 科研人员的研究还发现 ， 洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症 。是"各种"哦!在法国 ， 一个针对女性所做的研究显示 ， 那些摄取较多洋葱和大蒜的女性 ， 其罹患乳腺癌的几率较低 。相信你读完这篇文章之后一定会在自己的菜单上加上洋葱的名字吧!
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素 。硒是一种抗氧化剂 ， 能刺激人体免疫反应 ， 从而抑制癌细胞的分裂和生长 ， 同时还可降低致癌物的毒性 。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性 ， 阻止癌细胞生长 。一份调查显示 ， 常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25% ， 因胃癌致死者少30% 。
2、防止老化
蛋白质糖化会造成身体机能减退 ， 产生和老化有关的AGE物质 ， 洋葱可控制血糖 ， 间接预防AGE生成 ， 防止老化 。而斛皮黄酮 ， 是强力的抗氧化物质 ， 能够抑制自由基所造成的老化 。
3、降低血糖
洋葱可当成抗糖尿病药喔!因为根据降低血糖临床试验 ， 的确具有80%的效果 ， 同时不会引起低血糖状态 ， 是安全又有效的抗糖尿食品 。
4、预防感冒
洋葱味辣 ， 性微温 。具有发散风寒的作用 。生吃洋葱可预防感冒 。洋葱中白皮洋葱适合生吃 。
5、帮助消化
洋葱味道刺激性较强 ， 能刺激胃肠消化腺的分泌 。从而增加食欲 ， 帮助消化 。
洋葱的功效想必大家都了解了吧!生活中可以试着多吃一点哦 。
2、怎样挑选好洋葱
洋葱的选购方法：
1、选购洋葱 ， 其表皮越干越好 ， 包卷度愈紧密愈好；
2、从外表看 ， 最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理；
3、球体完整 ， 没有裂开或损伤 ， 表皮完整光滑、没有腐烂情形者为佳 。
洋葱可以保存多久
洋葱可以数月不坏 。
洋葱是比较耐贮的蔬菜 ， 但如果贮藏方法不当 ， 也会造成烂耗、干缩现象 。洋葱刚成熟的新鲜期 ， 是营养价值最高的时段 。在贮藏过程中 ， 洋葱的养分会逐渐减少 ， 如果洋葱己开始发芽或一些地方变软 ， 就不能再食用了 。所以对于洋葱的储存一定要注意方法 。
1、挂藏 。小量贮藏时 ， 可将充分晾晒好的洋葱辫 ， 挂在屋檐或温室后坡下 ， 只要通风、干燥、雨淋不着就可以 。
2、坯藏 。把充分晒干的好洋葱头混入细沙土和成泥中 ， 晒干后堆在通风干燥的地方 ， 注意防雨防潮 。
3、新鲜的即食洋葱 ， 最好是存放在一个开放的容器内 ， 且应远离潮湿的环境 。洋葱一旦切开 ， 即使是包裹了保鲜膜放入冰箱中储存 ， 因氧化作用 ， 其养分也会迅速流失 。因此 ， 洋葱最好吃多少切多少 ， 尽量避免切开后储存 。

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